Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LA VILLA TOSCANE; Saint-Lô; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Saint-Lô recherche un(e) cuisinier(e) avec une expérience de 3 ans minimum. Vous participerez à la création de plats variés, en mettant l'accent sur les produits frais et de saison. Travail en équipe avec des horaires de jour. Type de contrat CDI et 39H/semaine.

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum indispensable.
• Expérience dans la cuisine traditionnelle et préparations à base de produits frais.

Responsabilités

• Participer à la création de menus.
• Travailler en équipe au sein d'une brasserie/pizzeria.

Connaissances

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Préparer des plats culinaires

Préparer des plats à base de produits locaux

Préparer les viandes et les poissons

Chaîne du froid

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 197QJTC Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous travaillerez au sein d'une brasserie/pizzeria ouverte du lundi au samedi, proposant environ 160 couverts/jour. Cuisine traditionnelle, avec des produits frais et de saison et menus du jour; vous travaillerez au sein d'une petite équipe composée de cuisinier(res) et apprenti(e)s. Le poste proposé est un poste au chaud, où vous devez avoir de l'expérience car une autonomie sera demandée. Vous ferez toutes les tâches de la cuisine, jusqu'à être force de proposition sur les menus. Pas de gestion de stocks à prévoir. Si possible, vous participerez au tutorat des apprenti(es). Le poste est à pourvoir de suite. Restaurant fermé les dimanches. Deux jours de repos sont envisageables. Vos horaires de fin de travail le midi: au plus tard 14h30 et le soir 22h en semaine et 23h le samedi.

Type de contrat CDI. Contrat travail Durée du travail 39H/semaine. Travail en journée.

• suivant expérience et compétences

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Lutter contre le gaspillage alimentaire Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats à base de produits locaux Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

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