Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MAIRIE; Saint-Barthélemy-Grozon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une commune de France recherche un cuisinier(e) pour son école publique. Le poste, à temps partiel (33h/semaine), inclut la planification des repas, la préparation des plats et l'entretien des locaux. Les candidats doivent maîtriser les règles d'hygiène et connaître les besoins nutritionnels des enfants. Une expérience en cuisine est appréciée.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
• Être capable de respecter les budgets en fonction des menus.

Responsabilités

• Planifier les repas, élaborer les menus.
• Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène.
• Gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs.
• Entretien du bâtiment cantine et des parties communes.
• Surveillance des enfants dans la cour.

Connaissances

Maîtriser les règles d'hygiène

Connaître les risques professionnels

Maîtriser les techniques culinaires

Connaître les principes de nettoyage

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 195SZYD
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

La commune de Saint-Barthélemy-Grozon recherche un cuisinier(e) pour son école publique.Prise de poste le 25/08/2025Horaires en découpées : 8h30-11h (pause méridienne) ; 11h30-14h30 et 16h30-19h15 / 33h/semaine en période scolaire (hors mercredi)Les missions du poste :- Planifier les repas, élaborer les menus- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective (environ 25 à 30 par jour)- Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs (priorité local / bio)- Préparation du réfectoire, accueil des enfants et service en salle- Entretien du bâtiment cantine et des parties communes de l'école- Participation à un nettoyage approfondi à chaque période de vacances scolaires- Respect et mise à jour des procédures de sécurité alimentaire (HACCP, autocontrôle)- Surveillance des enfants dans la cour- Garderie périscolaire du soirLes compétences demandées :- Maîtriser les règles d'hygiène de base.- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.- Maîtriser les techniques culinaires.- Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.- Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants.- Connaître les notions de base concernant les allergies.- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.- Être capable de respecter les budgets en fonction des menus sur l'année- Savoir gérer ses stocks en fonction de la saisonnalité des produits et des effectifs

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 33H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1771.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

3 à 5 salariés

Envoyez vos candidatures (CV + lettre de motivation) à :M. le Maire, 65 place de la Mairie 07270 Saint-Barthélemy-Grozon

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