Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Communauté de Communes LAVALETTE TUDE DRONNE; Montmoreau; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une crèche à Montmoreau recherche un cuisinier ou une cuisinière pour préparer des repas pour des enfants de 3 mois à 3 ans. Le poste implique la création de menus équilibrés et le respect des normes HACCP. Les horaires sont du lundi au vendredi, avec un contrat à durée déterminée jusqu'à fin 2025.

Qualifications

• Expérience similaire dans le domaine de la Petite Enfance souhaitée.
• Maîtrise de la méthode HACCP et des techniques culinaires.

Responsabilités

• Confectionner des repas adaptés aux besoins des enfants de 3 mois à 3 ans.
• Élaborer des menus attrayants, équilibrés et variés.
• Respecter les règles de traçabilité selon les normes HACCP.

Connaissances

Travail en équipe

Dynamisme

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Description

Au sein de la crèche « Coccinelle » située à MONTMOREAU (16), nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière.

MISSIONS

1. Sous l'autorité de la directrice de la structure, vous serez chargé de confectionner des repas adaptés aux besoins des enfants de 3 mois à 3 ans en liaison chaude, dans le strict respect des procédures HACCP.
2. Vous participez à l'élaboration des menus attrayants, équilibrés et variés en collaboration avec l'équipe encadrante et les cuisiniers des autres structures de la Communauté de Communes.
3. Vous participerez à l'entretien du matériel et des locaux.

VOS ACTIVITES

• Élaboration des repas et gestion des marchandises
• Organiser sa journée de travail en fonction du menu
• Préparer les repas du jour
• Mettre en œuvre les consignes médicales (régime alimentaire, texture modifiée)
• Élaborer et appliquer les protocoles (ex : plan de maîtrise sanitaire)
• Respecter les règles de traçabilité selon les normes HACCP et remplir les documents
• Gérer les marchandises et les stocks (commande, réception, qualité, quantité, suivi des DLC)
• Élaborer les menus à partir d'un cadre budgétaire et de fournisseurs définis
• Nettoyer le matériel et les locaux

Contribution au bon fonctionnement de la structure

À savoir sur ce poste :

• Horaires : du lundi au vendredi 8h30 - 12h30, soit 20h par semaine.
• Possibilité de faire des courses.
• Port d'une tenue de travail spécifique : chaussures de sécurité, blouse.
• Contrainte du poste : port de charges.

VOTRE PROFIL

• Titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP cuisine exigé).
• Expérience similaire dans le domaine de la Petite Enfance souhaitée.
• Maîtrise de la méthode HACCP et des techniques culinaires.
• Connaissance appréciée en pâtisserie.
• Connaissance des besoins des enfants de 3 mois à 3 ans.
• Sens du travail en équipe, disponibilité, dynamisme.

Informations complémentaires

• Contrat à durée déterminée à pourvoir au 25/08/2025, jusqu'au 31/12/2025. Reconduction possible.
• Envoyer votre candidature avant le 04/07/2025.
• Le jury de recrutement est prévu mi-juillet.