Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE REFUGE; Montauban; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel au Montauban recherche un(e) cuisinier(e) pour la saison d'hiver. Le poste est à temps plein avec une durée de contrat de 8 mois. Le candidat devra assurer la propreté de la cuisine, préparer des plats culinaires et respecter des normes strictes d'hygiène. La cuisine s'inscrit dans le cadre des spécialités régionales françaises. Une bonne équipe et autonomie sont attendues.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Capacité à gérer les urgences et les imprévus en cuisine.
• Organiser le stockage des denrées.

Responsabilités

• Travailler en cuisine pour la saison d'hiver.
• Assurer le respect des normes d'hygiène.
• Dresser des plats pour le service.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuisine des spécialités régionales françaises

Préparer des plats culinaires

Formation

Titre professionnel commis de cuisine

CQP employé qualifié de restauration

Description du poste

Overview

Offre n° 198DLPW Cuisinier / Cuisinière (H/F). Restaurant spécialisé cuisine traditionnelle de montagne recrute un(e) employé(e) de cuisine pour la saison d'hiver à temps plein. Embauche immédiate.

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Durée du travail 35H/semaine
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1845.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois
• Intéressement / participation
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• CQP employé qualifié de restauration
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Législation alimentaire
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Titre professionnel commis de cuisine
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

1 ou 2 salariés

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