Cuisinier / cuisinière (H/F)

LES FONTAINES DU ZIB; Menetou-Salon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel recherche un(e) cuisinier(e) dynamique et autonome avec environ 3 ans d'expérience. Vous serez en charge de la préparation des plats, de la coordination de l'équipe et du respect des normes d'hygiène. Un contrat CDI à temps plein avec des horaires annuels et un salaire brut de 2200 à 2500 Euros par mois est proposé.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en cuisine.
• Autonomie et réactivité.
• Connaissance des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer la cuisine et superviser l'équipe.
• Préparer et servir les plats.
• Contrôler la qualité des aliments.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Entretenir des équipements de cuisine

Gérer les urgences

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 198JXVP
Cuisinier / cuisinière (H/F)

Nous recherchons un cuisinier ou cusinière avec expériences. Motivé, dynamique et automnome

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Horaires annuels

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

Auberge typique berrichonne.Esprit de familleClientèle d'habitués : repas de famille, de fêteLe restaurant est fermé chaque année pour les congés annuels : 2 semaines en fin aout puis 3 semaines fin janvier début février.fermeture hebdomadaire du dimanche soir au mardi inclus, les repos sont consécutifs.Mme Anne Girbal-Kowalski

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