Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE 17 COUSTELLET; Maubec; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un bar à vins et restaurant convivial dans le Luberon recherche un cuisinier (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez en charge de l'élaboration du menu et de la préparation de plats savoureux, avec des produits frais et locaux. Un salaire brut mensuel de 2300 à 2600 Euros. Expérience en cuisine et permis requis.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Vous devez être autonome, volontaire et créatif.

Responsabilités

• Moduler le menu avec des produits de saison.
• Préparer des planches de grignotages disponibles toute l'année.
• Interagir avec les clients et maintenir une bonne ambiance.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Chaîne du froid

Cuisine des spécialités régionales françaises

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 197YKCP - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le 17 Coustellet recherche activement un cuisinier H/F dès que possible. Poste du mercredi au dimanche de 16H à 23H. Bar à vins et caviste à Coustellet dans le Luberon, au sein d'une petite équipe conviviale. Vous serez en charge de la modulation du menu, autour de 5 à 6 plats de ta sensibilité, en suivant les produits de saison et majoritairement locaux. En parallèle, vous serez amené à préparer nos planches de grignotages disponibles toute l\'année : Charcuteries, Fromages, Foie Gras, Camembert... Vous êtes autonome, volontaire et créatif, critères déterminants pour installer une carte à votre image. Nous sommes sensibles à la propreté et à l\'hygiène, indispensables pour une cuisine ouverte et nécessaire pour maintenir une relation de confiance avec nos clients habitués. Vous avez envie de rejoindre une équipe composée d\'épicuriens, de bons vivants et amusants où vous passerez vos journées à rire, manger et déguster de bons produits pendant vos heures de travail. Nous prenons en compte les difficultés liées à cet aspect et en assumons la responsabilité. Vous devrez être suffisamment sociable pour interagir avec nos clients, qui sont également de grands comiques. Nous organisons plusieurs fois dans l\'année des sorties dans les domaines viticoles afin de garder un contact avec nos ami.e.s vigneron.ne.s. Vous serez le bienvenu si vous le souhaitez afin de découvrir l\'identité de l\'établissement et boire un coup. Nous serions heureux de vous suivre chez l\'un de vos fournisseurs pour connaître votre univers. Les mondes de la gastronomie et du vin étant indissociables, l\'alchimie entre nous le sera tout autant !

Type de contrat

CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail le dimanche

Rémunération

• Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé

Profil souhaité

• Expérience: 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Élaborer, suivre et piloter un budget
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l\'esthétique des plats avant de les servir
• Législation alimentaire
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de créativité, d\'inventivité

Bar à vins/Caviste dans le Luberon installé depuis 2016, nous proposons une sélection de vins au verre ou à la bouteille. Nous proposons en parallèle des planches de grignotages pour accompagner nos breuvages. Composée d\'une équipe fun de 5 personnes, nous souhaitons dynamiser notre carte de restauration afin de répondre à la demande.

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