Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CSL ou téléphoner au 0661986967 pour rdv; Hermanville-sur-Mer; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de spécialités espagnoles à Hermanville-sur-Mer recherche un Cuisinier (H/F) en CDI à temps plein. Le candidat idéal a 2 ans d'expérience et connaît les normes HACCP. Vous serez responsable de la mise en place de la cuisine, du service et de la gestion des stocks. Ambiance familiale; travail le week-end et jours fériés.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, idéalement avec connaissances en cuisine espagnole.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Autonomie et sens du service sont essentiels.

Responsabilités

• Gérer les commandes et recevoir les matières premières.
• Effectuer le service au froid ou au chaud.
• Mettre en place la cuisine et envoyer les commandes.

Connaissances

Concevoir des recettes et menus

Créer des menus saisonniers

HACCP

Gérer le timing de préparation

Préparer des plats culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Overview

Offre n° 198CHSB Cuisinier / Cuisinière (H/F) - pour un restaurant de spécialités espagnoles et catalanes à Hermanville.

Poste en CDI à temps plein. Maîtriser les bases minimales de cuisine et les normes HACCP. Idéalement connaissances de la cuisine espagnole mais ce n'est pas obligatoire. Passer les commandes marchandises, réception des matières premières, approvisionnements et stocks à gérer. Mise en place de la cuisine, effectuer le service au froid ou au chaud, envoyer les commandes de la salle. Dans une ambiance familiale et dynamique. Travail en coupures, week-ends et jours fériés.

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
• à négocier selon votre expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Cette compétence est indispensable
• HACCP Cette compétence est indispensable
• Participer à l\'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d\'établissement Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Techniques de conservation des aliments
• connaissances en pâtisserie idealement

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d\'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d\'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

CSL ou téléphoner au 0661986967 pour rdv

D'autres offres peuvent vous intéresser :