Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MAISON DE RETRAITE LES CORDELIERS; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées dans la région Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Cuisinier pour réaliser des préparations culinaires adaptées aux résidents. Vous devrez respecter les normes d'hygiène et collaborer avec l'équipe de cuisine. Ce CDI de 37H30/semaine nécessite une expérience d'un an en cuisine collective, avec des conditions de travail impliquant des températures élevées et des horaires incluant les week-ends.

Prestations

15 jours de RTT

Salaire selon grille fonction publique hospitalière

Qualifications

• Expérience exigée en cuisine collective.
• Connaissance des normes HACCP.
• Formation complémentaire en hygiène collective appréciée.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Participer à la réception et au contrôle des livraisons.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Sens du service

Travail en équipe

Formation

CAP cuisine ou équivalent

Description du poste

Offre n° 196MRQK - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

EHPAD Les Cordeliers le Donjon recrute H/F sur le poste de Cuisinier.

Vos missions principales :

• Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts) en respectant les fiches techniques, les régimes spécifiques et les textures adaptées.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP, plan de maîtrise sanitaire).
• Participer à la réception, au contrôle qualitatif des livraisons, et à la traçabilité des produits.
• Assurer le dressage soigné des plats et plateaux, y compris ceux destinés au personnel.
• Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel de cuisine.
• Collaborer activement avec l'équipe, en lien avec la cheffe de cuisine.

Amplitude horaire et organisation : matin 07h00-14h30; après-midi 10h30-18h00 - roulement avec travail un week-end sur deux.

RTT : 15 jours de RTT. Expérience exigée en cuisine collective. Indispensable ou en tant que cuisiner notamment en milieu médico-social, collectivités ou restauration hospitalière. Connaissance des normes HACCP et des contraintes liées à la préparation de textures modifiées. Rigueur, autonomie, sens du service et esprit d'équipe. CAP cuisine ou équivalent requis, formation complémentaire en hygiène collective appréciée.

Transmettre votre candidature par mail ou courrier à l'attention de Mme l'attachée d'administration. Poste à pourvoir au 01 Octobre 2025.

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 37H30/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Exposition à de hautes températures. Port de tenue professionnelle ou d'uniforme.

Salaire : grille fonction publique hospitalière.

Profil souhaité

• Expérience : 1 an (Cette expérience est indispensable).

Compétence

• Dresser des plats pour le service.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

Ehpad Les Cordeliers Le Donjon, 84 résidents. Mme SANDRINE GONNARD

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