Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LA FAMILIA; Forges-les-Eaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie traditionnelle en Normandie recherche un(e) cuisinier(e) avec minimum 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle. Le candidat idéal doit avoir un CAP ou BEP en cuisine. Les responsabilités incluent la préparation des plats de la carte et une intervention sur les menus. Le poste est en CDD de 12 mois avec un salaire brut de 2100 Euros par mois.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle.
• Diplôme exigé pour les débutants.

Responsabilités

• Préparation des plats de la carte, entrées et desserts.
• Intervenir sur la constitution des menus.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène

Cuisson viandes, poissons, légumes

Préparation de sauces

Gestion du timing de préparation

Nettoyage des équipements de cuisine

Formation

CAP ou BEP en Cuisine

Description du poste

Offre n° 197MQXG - Cuisinier / Cuisinire (H/F)

Pour une brasserie de type traditionnelle avec 60 couverts en salle, vous r e9aliserez la pr e9paration des plats de la carte, ainsi que les entr e9es et desserts. Vous intervenez directement sur la constitution des menus avec le responsable. Restaurant ouvert sur les services du midi et du soir, vous aurez 2,5 jours de repos cons e9cutifs par semaine. Service le weekend mais fermeture les jours f e9ri e9s. Vous avez impérativement une premi e8re exp e9rience r e9ussie en restauration traditionnelle (2 ans) ou vous eates qualifi e9(e) en cuisine. Poste e0 voir en octobre 2025.

Type de contrat : CDD - 12 mois

Contrat travail Dur e9e du travail : 39H/semaine. Travail le dimanche.

Conditions de travail : Port de tenue professionnelle ou d f4 uniforme. Port d' e9quipement d'hygi e8ne. Station debout prolong e9e. Salaire.

• Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois
• A n e9gocier selon profil/exp e9rience

Profil souhait e9

• 2 An(s) - en cuisine si non dipl f4m e9(e) Cette exp e9rience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- diplôme exig e9 si d e9butant(e)

Comp e9tences

• Assurer le respect des normes d'hygi e8ne et de s e9curit e9 alimentaire
• Cha eenne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou l e9gumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Go fbuter les pr e9parations culinaires, ajuster leur assaisonnement et pr eer attention e0 l'esth e9tique des plats avant de les servir
• G e9rer le timing de pr e9paration pour un service efficace
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Modalit e9s de stockage de produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Participer e0 l' e9laboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d' e9tablissement
• Pr e9parer des plats culinaires
• Pr e9parer les viandes et les poissons
• R e8gles d'hygi e8ne et de s e9curit e9 alimentaire

Savoir- eatre professionnels

• Faire preuve de rigueur et de pr e9cision
• Faire preuve d'autonomie

Informations compl e9mentaires

• Qualification : Employ e9 qualifi e9
• Secteur d'activit e9 : Restauration traditionnelle

Employeur

1 ou 2 salari e9s

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