Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE BISTROT DU SIECLE; Duclair; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel recherche un Cuisinier pour préparer des plats français et des spécialités régionales. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en cuisine, accepter les débutants, et travailler en équipe. Le poste est en CDI à 39H/semaine, avec un salaire brut de 11,88 Euros de l'heure. Profitez d'un environnement de travail agréable et d'un service aux clients de qualité.

Qualifications

• Débutant accepté - jeune diplômé ou expérimenté.
• Formation en cuisine obligatoire.

Responsabilités

• Préparation d'entrées et de plats selon un plan de production culinaire.
• Élaboration des menus.
• Travail dans les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisine des spécialités régionales françaises

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir des recettes et menus

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Manipuler des équipements de cuisine

Formation

CAP, BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 198FGGC - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Dans un restaurant de cuisine traditionnelle, vos missions seront les suivantes :

• La préparation d'entrées et des plats selon un plan de production culinaire.
• Vous travaillerez dans les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
• Vous serez en charge des desserts, poissons, viandes au feu de bois.
• L'élaboration des menus.

Vous travaillerez dans une grande cuisine équipée avec des matériels adaptés dans une équipe de 3 personnes. Nous sommes fermés les dimanches et lundis, vous aurez donc deux jours de repos consécutifs. Nous sommes fermés pour les vacances d'été et de Noël pendant 15 jours.

Type de contrat CDI

Durée du travail : 39H/semaine

Travail le samedi

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

• Débutant accepté - jeune diplômé ou expérimenté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir des recettes et menus
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

LE BISTRO DU SIECLE propose à sa clientèle une cuisine Française, Bar, Barbecue/Grillades, Européenne dans une ambiance agréable et sa déco vintage inspirée des auberges d'autrefois. Dans ce restaurant familial le service aux clients est essentiel et la cuisson au feu de bois est mise à l'honneur. Mme Marielle DUBOIS

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