Cuisinier / Cuisinière (H/F)

S'DORF STUEBEL; Dorlisheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Dorlisheim cherche un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour gérer la cuisine et préparer des plats à la carte. Le candidat idéal doit avoir au moins 12 mois d'expérience et un CAP en cuisine. Le poste est en CDI avec un temps de travail de 39 heures par semaine, incluant des week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine.
• Formation en cuisine (CAP, BEP) requise.

Responsabilités

• Tenir un poste chaud ou froid, préparation et cuisson.
• Service à la carte.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine.

Connaissances

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de cuisson des aliments

Techniques de pâtisserie

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 198HFZL

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons un Cuisinier H/F.

Responsabilités

• Savoir tenir un poste chaud ou froid, préparation et cuisson
• Savoir faire un service à la carte
• 4 jours travaillés / 2 jours de congés
• Salaire en fonction de l'expérience

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Horaires fractionnés

• Déplacements : Jamais

Profil et expériences

Expérience

• 12 Mois : Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine : Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Procédures de cuisson sous vide
• Préparation de sauces de base
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de désinfection des surfaces
• Techniques de présentation des plats
• Techniques de pâtisserie
• Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnel

• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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