Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MAISON DE RETRAITE PUBLIQUE DE CORON; Coron; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées à Coron recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité à temps plein. Le poste implique la préparation des repas pour les résidents dans le respect des normes d'hygiène et des régimes spécifiques. Une expérience en cuisine collective est souhaitée, mais les candidats débutants motivés sont acceptés. Le contrat est en CDD de 5 mois avec une rémunération entre 2195 et 2260 Euros brut par mois et des rotations le week-end.

Prestations

Avantages avec le comité de gestion et des œuvres sociales (CGOS)

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en cuisine collective requise.
• Formation en cuisine collective indispensable.

Responsabilités

• Préparer les repas pour environ 120 couverts midi et 105 le soir.
• Respecter la règlementation en hygiène alimentaire (HACCP).
• Confectionner des plats chauds et froids.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 195YRSR
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Recherche pour son service restauration un(e) Cuisinier / Cuisinière de collectivité à temps plein dans le but d'intégrer une équipe de 3 agents.Poste à pourvoir dès maintenant pour la période saisonnière.Le/la cuisinier / cuisinière prépare les repas pour l'ensemble des résident(e)s et des personnels qui en font la demande (environ 120 couverts midi / 105 couverts soir)Il (elle) devra réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire (HACCP), les modes opératoires et les quantités commandées avec le souci constant d'une qualité du service rendu :- Variété des menus, présentation appétissante des mets ; Tenir compte de la particularité de l'alimentation des personnes âgées (intégrant les textures modifiées) et des régimes alimentaires personnalisés, en particulier ceux établis sur prescription médicale ; Souci permanent du respect des règles d'hygiène et de la mise en place des protocoles HACCP.Préparer, confectionner et dresser les plats chauds et froids - Respecter le plan de nettoyage et les températures des chambres froides - Restauration évolutive et durable - Mise à l'assiette chaud et froid.Une expérience similaire dans le secteur de la restauration collective serait un plus mais candidature débutant(e) motivé(e) acceptée.Contrat bénéficiant du dispositif SEGURAvantages avec le comité de gestion et des œuvres sociales (CGOS).Rotation dans l'équipe pour le week-end et les jours fériés

Type de contrat CDD - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 37H15/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2195.0 Euros à 2260.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine collectivité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre ouvert aux changements
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

Mme Angélique GUYONVARCH1 RUE DE LA TIGEOLE BP40077France

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