Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LA ROMAZIERE; Challans; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre son équipe à Challans. Le candidat idéal aura une expérience en cuisine, sera capable de gérer une équipe et devra assurer un service de qualité. Le poste comprend la conception de menus, le respect des normes d'hygiène, et l'innovation dans la présentation des plats.

Qualifications

• 1 An(s) d'expérience en cuisine est indispensable.
• Être capable de gérer une équipe.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Concevoir des recettes et menus.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Innover dans la présentation des plats

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Overview

Cuisinier (H/F) – Résumé du poste : Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le candidat idéal devra avoir une expérience en cuisine, être capable de gérer une équipe et assurer un service de qualité. Si vous êtes passionné par la cuisine, avez un bon sens du service, et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle