Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Café de la Terrasse Capendu; Capendu; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de restauration traditionnel à Capendu est à la recherche d'un cuisinier(e) expérimenté(e). Avec au moins 2 ans d'expérience et un diplôme en cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats frais et de qualité. Un bon esprit d'équipe et le respect des normes d'hygiène sont essentiels. Ce poste saisonnier offre 28h de travail par semaine avec un salaire de Smic évolutif.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration absolument requise.
• Diplôme en cuisine avec compétences en pâtisserie requis.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et élaborer les plats.
• Travailler de manière autonome et respecter les budgets.
• Gérer la plonge et le nettoyage après le service.

Connaissances

HACCP

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Modes de cuisson des aliments

Formation

CAP, BEP en cuisine

Description du poste

Offre n° 195SNGS
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le Café de la Terrasse à Capendu (11700) recrute un(e) cuisinier(e) :Fort d'une expérience de 2 ans en restaurant ou titulaire d'un CAP, BEP ou BTS, nous recherchons une personne volontaire, dynamique, autonome, responsable, qui maîtrise les bases d'hygiène et les cuissons, organisée, méticuleuse, passionnée ou en tous cas intéressée, qui sait cuisiner frais, maison, avec des compétences basiques en pâtisserie, se sentant capable de faire les services du midi seule et pouvant élaborer des recettes seule.Une grande liberté peut-être prise sur la réalisation des plats tant que cela reste dans le budget du menu du jour ou de plats à la carte qui oscillent entre 13,50€ et 28€. Pas de gaspillage, nous retravaillons les produits tant que c'est possible. Vous pourrez proposer les menus du jours tout en restant dans une cuisine bistro une fois que vous serez suffisamment à l'aise.Vous serez autonome sur la mise en place, seul(e) en cuisine après avoir été formé à l'environnement. Les services se feront avec la cheffe et patronne pour commencer et sur les gros services puis, selon votre motivation et investissement, vous pourrez les faire seuls. La plonge est à faire seul également ainsi que le nettoyage de la cuisine après le service. Nous servons de 12h à 13h30 avec des services allant de 15 à 45 couverts.L'équipe de salle est constituée du patron et chef de salle, d'un serveur en coupure et d'une serveuse pour les ouvertures. Nous avons entre 28 et 35 ans, sommes rigoureux et investis, il y a une bonne ambiance entre nous 4 alors nous cherchons une personne qui comme nous aime travailler, s'investir sur du long terme, qui vient travailler dans la bonne humeur, dans de bonnes conditions.Si vous pensez avoir le profil, contactez nous.

Type de contrat Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 28H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Smic évolutif

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en restaurant Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- avec compétences en pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• HACCP Cette compétence est indispensable
• Organisation Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Café de la Terrasse Capendu

Cet établissement est au cœur du village, nous l'avons dynamisé et rendu moderne avec une cuisine traditionnelle mais aussi originale avec des consonnances asiatique, créoles, d'Amérique du sud selon les envies du moment et de la personne qui cuisine. Nous travaillons à l'ardoise midi et soir, avec un menu le midi à 16,50€ qui change (presque) tous les jours et le soir avec des plats et tapas.Mme Alix de Gautret

D'autres offres peuvent vous intéresser :