Cuisinier / Cuisinière (H/F)

FOOD STORY; Beaugency; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant rapide à Beaugency recherche un cuisinier passionné. Vous serez responsable de la préparation de plats, de la gestion des cuisines et du respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal doit avoir au moins 24 mois d'expérience. Un cadre professionnel et jovial vous attend, avec des horaires de travail de 42 heures par semaine incluant des week-ends.

Qualifications

• Expérience de 24 mois en cuisine rapide requise.
• Doit respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler les week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Préparer des plats culinaires pour le service.
• Superviser la préparation des produits en cuisine.
• Gérer le temps de préparation pour un service efficace.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Former le personnel aux nouvelles techniques

Innover dans la présentation des plats

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Offre n° 198DDFC Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Notre restaurant fast food recherche un cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe. Si vous avez le goût pour la cuisine fast food pizza/tacos/sandwich/burger, vous êtes les bienvenus. Esprit d'équipe, créativité, organisation, propreté et bonne humeur sont nos maîtres mots. Si notre offre vous intéresse, nous vous attendons pour vous fournir plus de précisions concernant notre mode de fonctionnement. Taches à effectuer: ouverture, préparation, plaque à snacker, pizza tacos etc.... le tout dans un cadre professionnel et joviale. 2 postes sont à pourvoir.

Type de contrat: CDI
Durée du travail: 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Déléguer, responsabiliser
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Evaluer la satisfaction client
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration de type rapide

Employeur

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