Cuisinier Cuisinière en Self (H/F)

ETAP'HABITAT; Metz; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association d'économie sociale recherche un Cuisinier en Self passionné pour élaborer et préparer des repas de qualité. Vous devez maîtriser les règles d'hygiène et faire preuve de créativité et d'autonomie. Ce poste en CDI nécessite un CAP ou BEP en cuisine, avec une rémunération comprise entre 25 999 et 26 000 Euros annuels. Vous serez intégré dans une équipe dynamique, avec des valeurs fortes d'entraide et de solidarité.

Prestations

Intéressement / participation

Complémentaire santé

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire en restauration collective.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacidad d'adaptation aux besoins spécifiques.

Responsabilités

• Élaborer et préparer les repas du self.
• Assurer la qualité des plats servis.
• Adapter les menus selon les besoins budgétaires.
• Contrôler et stocker les marchandises.
• Veiller à la propreté des locaux de cuisine.

Connaissances

Créativité

Sens de l'organisation

Rigueur

Bon relationnel

Autonomie

Formation

CAP / BEP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Offre n° 197NMJG - Cuisinier Cuisinière en Self (H/F)

Nous recrutons aujourd'hui plusieurs cuisiniers passionnés et créatifs, pour accompagner le développement de notre restaurant dans le respect des valeurs de l'économie sociale et solidaire (ESS).

Responsabilités

• Élaborer et préparer les repas du self (petit-déjeuner, déjeuner) à partir de produits frais et/ou surgelés.
• Assurer la qualité et la constance des plats servis.
• Adapter les menus en fonction des besoins et des contraintes budgétaires.
• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des locaux de cuisine.
• Suivre et alerter sur les dysfonctionnements techniques en cuisine, sur le matériel et les locaux.
• Mettre en place et approvisionner la ligne de self.

Profil recherché

• CAP / BEP Cuisine ou expérience équivalente en restauration collective.
• Créativité et passion pour la gastronomie.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et rigueur.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Autonomie et capacité d'adaptation.

Conditions

Type de contrat : CDI

Horaire : 35H/semaine – Travail les week-ends et jours fériés – Travail en journée

Salaire et Avantages

• Salaire brut : Annuel de 25 999,00 Euros à 26 000,00 Euros sur 13 mois
• Intéressement / participation
• Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Dresser des plats pour le service — Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres hébergements

L'association Foyer de Jeunes Travailleurs-Etap'HABITAT est une association du champ de l'Economie Sociale et Solidaire née en 1961; C'est une structure laïque qui se donne pour but de lutter contre l'exclusion et d'être un lieu d'apprentissage de la citoyenneté. Elle gère 350 logements répartis sur trois résidences.

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