Cuisinier / Cuisinière en Maison d'enfants (H/F)

MAISON D'ENFANTS ST JOSEPH; Lannemezan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison d'enfants à Lannemezan recherche un cuisinier (H/F) en CDI pour élaborer les menus et gérer la cuisine. Vous participerez à la préparation des repas pour 15 à 17 personnes et veillerez au respect des normes d'hygiène. Un CAP cuisine est requis. Le poste est à pourvoir au 12 novembre 2025.

Qualifications

• Expérience dans la cuisine souhaitée.
• Débutant accepté.
• CAP/Cuisine requis.

Responsabilités

• Élaborer les menus et assurer la confection et la distribution des repas.
• Préparer des plats en sous vide pour d'autres sites si nécessaire.
• Gérer les achats de denrées alimentaires et les stocks.
• Participer au nettoyage des locaux et des équipements.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP cuisine

Conduire les achats et commander les produits

Concevoir des recettes et menus

Modalités de stockage de produits alimentaires

Nettoyage et entretien des équipements de cuisine

Procédures de cuisson sous vide

Techniques de désinfection des surfaces

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 197QGHC
Cuisinier / Cuisinière en Maison d'enfants (H/F)

La Maison d'enfants St Joseph recherche un cuisinier/ère à temps complet en CDI. Le/la cuisinier/ère élabore les menus et assure la confection et la distribution des repas des jeunes accueillis et du personnel (15 à 17 personnes). En fonction des besoins, il/elle est amené(e) à préparer des plats en sous vide pour d'autres sites. Il/elle est en charge du bon fonctionnement de la cuisine, réalise les achats de denrées alimentaires et gère ses stocks. Il/elle participe au nettoyage des locaux (cuisine, réserve et vestiaire), équipements et matériels de cuisine tel que défini dans les protocoles et la procédure HACCP. Il/elle veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Poste à pourvoir au 12 novembre 2025

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Horaires annuels
• Salaire : selon la convention 66

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine — Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) — Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail — Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire — Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine — Cette compétence est indispensable
• Conduire les achats et commander les produits et matières premières auprès des fournisseurs et agriculteurs de sa région — Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus — Cette compétence est indispensable
• Modalités de stockage de produits alimentaires — Cette compétence est indispensable
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine — Cette compétence est indispensable
• Procédures de cuisson sous vide — Cette compétence est indispensable
• Techniques de désinfection des surfaces — Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• B - Véhicule léger — Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés

Employeur

50 à 99 salariés

Dans le cadre du plan « 1 jeune, 1 solution », à compétences égales, priorité sera donnée aux candidats de moins de 26 ans. Mme La Directrice Lefevre

D'autres offres peuvent vous intéresser :