Cuisinier/Cuisinière en EHPAD (H/F)

KORIAN LES DAMES BLANCHES; Tours; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une structure d'hébergement médicalisé recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour préparer et servir des repas en EHPAD. Vous veillerez au respect des régimes alimentaires, des normes d'hygiène, et serez responsable de la gestion des approvisionnements. Une formation en cuisine est requise, et la maîtrise des normes HACCP est indispensable. Travail en journée, 35H/semaine avec un week-end sur deux de libre.

Qualifications

• Débutant accepté, mais une expérience en cuisine est souhaitée.
• Connaissance des différentes textures est un plus.
• Motivation et esprit d'équipe indispensables.

Responsabilités

• Préparation et finition des repas selon les régimes alimentaires.
• Contrôle du matériel de cuisine et respect des normes.
• Gestion quotidienne du service et commandes de denrées.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Maitrise normes HACCP

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler la qualité de la production

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Offre n° 196WWWK
Cuisinier/Cuisinière en EHPAD (H/F)

Rattaché au Chef de cuisine :-Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents.-Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition.-Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires.Vous avez une formation en hôtellerie-restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.La maîtrise des normes HACCP, votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.Motivé et dynamique, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien être de nos aînés.Votre connaissance des différentes textures serait un plus.Vous avez 1 week-end sur 2 de libre

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Maitrise normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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