Cuisinier / Cuisinière en crèche collective (mi-temps)

cdg69; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité locale recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière en crèche collective à temps partiel. Le candidat doit planifier et préparer des repas tout en respectant les règles d'hygiène et en assurant un équilibre alimentaire pour les enfants. Une autonomie et des capacités de travail en équipe sont essentielles. Un CAP ou BEP en cuisine de collectivités est requis.

Qualifications

• Avoir des connaissances en techniques de cuisine collective.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à établir des menus équilibrés.

Responsabilités

• Planifier et établir les menus.
• Préparer les repas selon les règles d'hygiène.
• Gérer le stock alimentaire.

Connaissances

Travail en équipe

Autonomie

Polyvalence

Connaissance des règles d'hygiène

Formation HACCP

Gestion du temps

Formation

CAP, BEP cuisine de collectivités

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière en crèche collective (mi-temps), Hautes-Alpes

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps non complet, 17h30 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi •Planifier les repas : établir les menus, gérer l’approvisionnement et le stock
• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective, du projet d’établissement, des PAI pour les enfants allergiques.
• Assurer l’équilibre alimentaire et la découverte du goût et des textures des enfants
• Entretien lié à la cuisine
• Gestion des stocks alimentaires
• Remplacement de l’agent d’entretien durant les périodes de congés Missions / conditions d'exercice • Planifier les repas : établir les menus, gérer l’approvisionnement et le stock
• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective, du projet d’établissement, des PAI pour les enfants allergiques.
• Assurer l’équilibre alimentaire et la découverte du goût et des textures des enfants
• Entretien lié à la cuisine
• Gestion des stocks alimentaires
• Remplacement de l’agent d’entretien durant les périodes de congés Profils recherchés Compétences nécessaires :
• Capacités de travail en équipe
• Être autonome et savoir gérer son temps pour le service des repas en fonction du rythme des enfants.
• Être polyvalent
• Connaissance des techniques, des produits et du matériel de nettoyage
• Connaissance des règles d’hygiènes et sécurité et en être garant
• Formation HACCP
• Capacité à respecter les procédures administratives
• Discrétion professionnelle et sens du service public
• Permis B

Formation requise :
• CAP, BEP cuisine de collectivités