cuisinier / cuisinière / en crèche collective - COMMUNE DE FONTVIEILLE

Communes; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité locale recherche un cuisinier pour travailler en crèche collective. Vous serez en charge de préparer les repas tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Une formation sur l'hygiène alimentaire est obligatoire, ainsi qu'une connaissance de la méthode HACCP. Le poste est proposé en temps plein avec un cadre statutaire de catégorie C en fonction publique.

Qualifications

• Formation sur l'hygiène alimentaire en restauration collective exigée.
• Expérience souhaitée sur un poste similaire.
• Notion de développement durable et attitude écoresponsable.

Responsabilités

• Confectionner les repas des enfants en liaison chaude directe.
• Assurer l'entretien de la cuisine et de ses annexes.
• Gérer les stocks des denrées alimentaires.

Connaissances

Connaissance de la méthode HACCP

Connaissance des recommandations nutritionnelles

Autonomie et méthode

Travail en équipe

Formation

Formation sur l'hygiène alimentaire

Description du poste

cuisinier / cuisinière / en crèche collective - COMMUNE DE FONTVIEILLE

Partager la page

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Confirmé

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Télétravail possible Non

Poste à pourvoir : Cuisinière
Fonction : cuisinière en crèche collective
contractuel accepté

Définition : le ou la cuisinière sera placé(e) sous l'autorité de la directrice du multi accueil Lou Belen (crèche).

Il ou elle sera chargé(e) de confectionner les repas des enfants dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, en liaison chaude directe et d'assurer l'entretien de la cuisine et ses annexes.

Cadre statutaire : C
Filière : Technique
Cadre d'emplois : adjoint technique

Missions :
? Confectionner les repas des enfants en liaison chaude directe
? Assurer l'entretien de la cuisine et de ses annexes (démarche HACCP)
? Elaborer les menus avec l'infirmière puéricultrice
? Gérer les stocks des denrées alimentaires (commandes, réception, stockage des marchandises...)
? Respecter les protocoles d'accueil individualisé
? Contrôler la maintenance du matériel
? Préparer les charriots de distribution et participer aux repas des enfants
? Recevoir le technicien de laboratoire et prendre connaissance des contrôles bactériologiques pour appliquer les mesures correctives qui peuvent s'imposer
? Contribuer à la formation des stagiaires
? Participer à la réflexion, à l'élaboration et au suivi du projet pédagogique
? Participer aux réunions pédagogiques.

Profil recherché

Niveau de formation ou expérience souhaitée :
- Formation obligatoire sur l'hygiène alimentaire en restauration collective
- Excellente connaissance de la méthode HACCP et du plan de maîtrise sanitaire
- Connaissance des recommandations nutritionnelles pour les enfants âgés de 3 mois à 4 ans
- Connaissance des principaux risques sanitaires et des allergies alimentaires
- Notion de développement durable avec attitude écoresponsable dans la gestion de la cuisine et la distribution des repas
- Expérience souhaitée sur un poste similaire
Compétences requises :

Savoirs Savoirs faire Savoir être
- Parfaite connaissance de la méthode HACCP et du plan de maîtrise sanitaire
- Connaissance des procédures de contrôle mises en place dans le cadre de ce plan
- Connaissance des recommandations nutritionnelles pour les enfants de 3 mois à 4 ans
- Connaissance des principaux risques sanitaires et des allergies alimentaires
- Mettre en ½uvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène alimentaire
- Attitude écoresponsable dans la gestion de la cuisine et des repas - Faire preuve de méthode, de rigueur et d'autonomie
- Sens du travail en équipe
- Disponibilité


Conditions d'exercice : temps plein - 36h30/semaine

Champ relationnel :
- Collaboration étroite et quotidienne avec la directrice de la structure ou/et son adjointe

Lettre de Candidature et CV à adresser à Mme Floriane NOGUIER, directrice du multi accueil Lou Belen, par courrier ou par mail à l'adresse : [e-mail]

contractuel accepté

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 17/11/2025

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Des offres d'emplois recommandées pour vous

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Structures de coopération territoriale
• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Direction générale de l'armement (DGA)
• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Service de Santé des Armées (SSA)
• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Service de Santé des Armées (SSA)
• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)