Cuisinier / Cuisinière - EHPA 7 Deniers (H/F)

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement public d'action sociale à Toulouse recherche un(e) cuisinier(ière) pour assurer la qualité du service de restauration. Le candidat idéal doit avoir une expérience d'au moins 12 mois en EHPAD. Le contrat est un CDD de 2 mois, avec un horaire de 35h/semaine. Une formation en cuisine collective est indispensable et des compétences relationnelles sont requises.

Qualifications

• 12 mois d'expérience indispensable.
• Formation en cuisine collective souhaitée.
• Esprit d'équipe, autonomie, créativité et inventivité.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine.
• Gérer les achats, les stocks et les inventaires.
• Élaborer des menus et contrôler la qualité des plats.

Connaissances

Ajuster la planification des activités en fonction des aléas

Analyser le niveau de satisfaction des résidents

Animer les équipes

Être reconnu comme interlocuteur des fournisseurs

Transmettre des informations

Formation

CAP, BEP ou équivalent en cuisine collectivité

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière - EHPA 7 Deniers (H/F)

Offre n° 196JBZC

Le Centre Communal et d'Action Sociale de la Mairie de Toulouse recrute pour son EHPA Les 7 Deniers, situé 4, chemin Garric - 31200 Toulouse, un(e) cuisinier(ière).

MISSIONS

• Assister le chef de cuisine.
• Gérer les achats, les stocks et les inventaires.
• Gérer les coûts.
• Procéder aux commandes.

ACTIVITÉS PRINCIPALES

• Elaboration des menus
• Contrôle et fabrication des plats
• Vérification de la qualité des produits
• Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des résidents
• Application et contrôle de la méthode HACCP
• Suivi et contrôle du bon déroulement du service

COMPÉTENCES PRINCIPALES

• Compétences techniques et fonctionnelles :
  - Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
  - Analyser le niveau de satisfaction des résidents
  - Évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible
• Compétences relationnelles et comportementales :
  - Animer les équipes
  - Être reconnu comme interlocuteur des fournisseurs et des équipes
  - Transmettre des informations et en obtenir
  - Participer aux réunions de service

RESULTATS ATTENDUS

• Assurer une continuité de qualité du service de restauration en l'absence du chef de cuisine (HACCP)
• Garantir la satisfaction des résidents
• Une première expérience en EHPAD est exigée.

CONTRAT

CDD - 2 mois

35H/semaine, travail en journée

SALAIRE

• Statutaire FPT

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 12 mois d'expérience indispensable
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine collectivité - formation indispensable

Savoir-être professionnels

• Esprit d'équipe
• Autonomie
• Créativité, inventivité

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement

EMPLOYEUR

250 à 499 salariés

Le CCAS est un établissement public gérant 44 structures pour les personnes âgées, handicapées, la petite enfance et la lutte contre les exclusions. Près de 1800 agents travaillent au sein du CCAS, qui dispose de son propre budget, financé notamment par la mairie et le département. Sa vocation est d'apporter du soutien aux personnes fragiles ou en difficulté.

CONTACT

Mme Christel ELO

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