Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

OEUVRE UNIVERSITAIRE DU LOIRET; Val-Cenis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de restauration collective située à Val-Cenis recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour la saison hiver 2025-2026. Le poste propose un logement et inclut la préparation de repas pour des groupes de jeunes. Le candidat(e) doit avoir au moins un an d'expérience en cuisine collective et maîtriser les principes d'hygiène. Contrat CDD de 3 mois avec un salaire brut de 2025,99 euros par mois.

Prestations

Hébergement

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine collective requise.
• Compétences en préparation et réalité des repas.

Responsabilités

• Préparer les repas pour les enfants et l'équipe.
• Élaborer des menus équilibrés en collaboration avec la direction.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Concevoir des recettes et menus

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 198SFTD Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

SAISON HIVER 2025-2026 — Poste logé. Contrat du 03/01/26 au 31/03/26. Dans un chalet accueillant des groupes de jeunes en classes de découverte et en colonies de vacances, vous aurez pour mission de préparer les repas destinés aux enfants ainsi qu'à l'équipe encadrante.

Vos principales missions :

• Élaborer des menus équilibrés en collaboration avec la direction
• Assurer la préparation et la réalisation des repas quotidiens
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire propres à la restauration collective

Type de contrat : CDD - 3 mois

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail saisonnier

Conditions de travail : Port de tenue professionnelle ou d\'uniforme
Station debout prolongée

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2025.99 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Manipuler des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d\'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d\'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

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