Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD SAINT MARTIN ET GASTON CARRERE; Sainte-Livrade-sur-Lot; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un EHPAD professionnel en Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour préparer des repas pour 82 résidents. Le candidat doit maîtriser les techniques culinaires et la réglementation HACCP. Une expérience dans le secteur est appréciée. Contrat en CDD de 6 mois avec un horaire de 35 heures par semaine. La rémunération est basée sur la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière.

Qualifications

• Connaître et appliquer la réglementation HACCP.
• Motivation pour travailler avec une équipe de soin.
• Permis B pour le portage de repas à domicile.

Responsabilités

• Préparer les repas pour 82 résidents.
• Gérer les stocks et passer des commandes.
• Effectuer l'entretien des locaux.

Connaissances

Maîtriser les techniques culinaires

Connaissance de la réglementation HACCP

Autonomie

Esprit d'équipe

Gestion des stocks

Sens de l'initiative

Formation

CAP, BEP en Cuisine collectivité ou équivalent

Description du poste

Offre n° 196ZWMM
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein d'une équipe de 8 agents, vous serez chargé(e) de préparer les repas pour un EHPAD de 82 résidents - 50 clients du portage et 70 agents.Vous devez:- maitriser les techniques culinaires /cuisson /production- connaître, savoir et appliquer la règlementation méthode HACCP- effectuer l'entretien des locaux- participer à la démarche qualité- commander, réceptionner, déconditionner les marchandises- gérer les stocks- appliquer le PMS- maitriser les outils informatiques- portage de repas à domicileProfil souhaité:- esprit d'équipe - autonomie- ponctualité - méthode - sens de l'initiative - managementLa rémunération est basée sur la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière, selon le grade et l'ancienneté.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon convention collective

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- et formation HACCP validée Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :