Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

RESTAURATION COLLECTIVE; Saint-Georges-de-Mons; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Saint-Georges-de-Mons recherche un Cuisinier pour un contrat CDD de 3 mois. Vous serez responsable de la gestion des stocks et de la préparation des repas pour les enfants dans les centres de loisirs. Une expérience d'un an et un certificat de cuisine collective sont requis. Salaire selon la grille indiciaire.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine ou comme commis de cuisine est indispensable.

Responsabilités

• Gestion de stock: vérification livraison, rangement, stockage.
• Organisation de la production avec travail en équipe.
• Préparations froides et chaudes.
• Allotage et expédition des repas en liaison chaude et froide.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine.
• Enregistrement des données HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 198XXVK - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Poste à pourvoir au sein d'une cuisine centrale produisant environ 400 repas par jour pour les enfants fréquentant les centres de loisirs. Responsable du gestionnaire de restauration. Amplitude horaire: 6h00-14h15 ou 6h00-11h30 du lundi au vendredi, contrat de 30h/semaine avec une journée de libre par quinzaine minimum, selon planning communiqué au moins 15 jours à l'avance.

Missions principales

• Gestion de stock : vérification livraison, rangement, stockage, enregistrement des sorties de production
• Organisation de la production : savoir travailler en équipe, répartition des tâches
• Préparations froides : entrées, fromages et desserts
• Préparations chaudes : légumes, plats principaux
• Allotage et expédition des repas en liaison chaude et froide
• Nettoyage et désinfection : entretien de la cuisine (poste de travail, matériel, sol)
• Plonge : batterie et vaisselle
• Enregistrement des données HACCP : réception marchandise, plan de nettoyage, température

Période : du 20/10/25 au 31/01/26. Lieu : cuisine centrale à Saint Georges de Mons. Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à [e-mail]

Type de contrat : CDD - 3 mois. Temps partiel - 30h/semaine. Travail en journée. Salaire : selon grille indiciaire.

Profil souhaité

Expérience

• 1 an - Cuisine ou commis de cuisine. Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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