Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CENTRE HOSPITALIER DE SAINT-ASTIER; Saint-Astier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement public hospitalier situé à Saint-Astier recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière de collectivité en CDD de 3 mois. Vous serez chargé(e) de réaliser des préparations culinaires chaudes et froides tout en respectant les normes d'hygiène. Débutants acceptés, formation en cuisine collectivité requise. Salaire mensuel brut entre 2198 et 2252 Euros.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en cuisine collectivité indispensable.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes ou froides.
• Contrôler les températures des produits.
• Assurer le suivi des fiches traçabilité.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Permis B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 198MQTC - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoire
• Réaliser les traitements préliminaires des produits ( épluchage, lavage, déboitage ...)
• Élaboration des préparations culinaires en fonction des recettes, des règles d'hygiène
• Vérifier l'aspect qualitatif des produits finis
• Nettoyer son secteur selon les méthodes de travail (règle d'hygiène)
• Contrôler les températures
• Assurer le suivi des fiches traçabilité

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDD - 3 Mois
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2198.0 Euros à 2252.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité - Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger - Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

250 à 499 salariés

Le centre Hospitalier de Saint Astier est un établissement public de Dordogne qui comporte 165 lits d'EHPAD, 40 lits de sanitaire et 50 places de SSIAD.Mme HOSPITALIER RESSOURCES HUMAINES