Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

NEWREST RESTAURATION; Ornex; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Ornex recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité pour un contrat CDI. Vous serez responsable de la production culinaire en cuisine scolaire, en garantissant la qualité des plats et en participant à la gestion de l'équipe. Une expérience de 2 ans est requise dans un poste similaire. Ce poste est de 35 heures par semaine avec des horaires de jour.

Qualifications

• Min. 2 ans d'expérience en cuisine collective.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Production culinaire froide et chaude.
• Contribuer à la gestion de l'équipe.
• Optimiser le coût matière.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Avoir l’esprit d’équipe

Organiser son travail selon les priorités

Avoir le sens du service

Formation

Expérience minimum 2 ans sur un poste similaire

Description du poste

Overview

Poste: Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) - CDI

Actualisé le 23 septembre 2025. Rejoignez Newrest Restauration et contribuez à une cuisine de qualité en environnement collectif.

Responsabilités

• Production culinaire froide et chaude en garantissant la qualité des plats.
• Seconder le chef ou son second en son absence et contribuer au management de l’équipe.
• Participer à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Veiller à la relation de qualité avec les convives et au respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Informations sur le poste

• Lieu: Établissement scolaire (locaux neufs)
• Horaires: 7h00–15h00 avec 30 minutes de pause (lundi, mardi, jeudi, vendredi) ; 7h00–12h00 les mercredis
• Nombre de repas: environ 500 couverts
• Équipe: 4 collaborateurs (Chef gérant, second de cuisine, deux employés de restauration)
• Type de contrat: CDI
• Durée du travail: 35h/semaine, travail en journée

Profil souhaité

• Expérience: minimum 2 ans sur un poste similaire

Expérience

• 2 année(s) d’expérience indispensables

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l’esprit d’équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Autres services de restauration n.c.a.

À propos de Newrest : Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités. Fort de 36 000 collaborateurs dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant du catering et intervient sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vie, catering ferroviaire et retail.

Égalité des chances: Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.