Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

EHPAD Résidence Les Jardins d'Astrée; Noisy-le-Grand; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence familiale à Noisy-le-Grand recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre son équipe de soins. Dans un cadre bienveillant, vous aurez l'opportunité de préparer des repas adaptés aux besoins des résidents, tout en veillant à leur bien-être et à leur confort. En plus de la préparation des repas, vous serez responsable du contrôle des conditions de stockage et de la propreté des lieux. Si vous souhaitez travailler dans un environnement humain et faire une réelle différence, cette offre est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en préparation de repas pour des groupes.
• Connaissance des régimes alimentaires et des textures.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour 35 résidents.
• Contrôler les températures et vérifier les DLU.
• Assurer l'entretien des locaux et des ustensiles.

Connaissances

Préparation des repas

Contrôle des températures

Vérification des DLU

Écoute des résidents

Entretien des locaux

Formation

Diplôme en cuisine

Formation en hygiène alimentaire

Outils

Ustensiles de cuisine

Équipement de réfrigération

Description du poste

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et faire la différence auprès de nos résidents ?

La résidence Les Jardins d'Astrée, située à Noisy-le-Grand (93), est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Il s'agit d'une petite résidence familiale qui compte 35 résidents. Pour renforcer notre équipe de soins, nous recherchons actuellement un(e) cuisinier(e) souhaitant s'investir dans un cadre humain et bienveillant, où le bien-être des résidents est notre priorité.

Remplacement 7 jours : du 27 mars au 4 avril inclus.

Pourquoi nous rejoindre ?

Notre résidence est dotée d’un pôle de soins complet, incluant un médecin coordonnateur, une IDEC à temps plein, une psychologue à temps plein, ainsi que des infirmier(e)s. Nous disposons également d’un espace de bien-être avec des professionnels de la kinésithérapie, coiffure, et ergothérapie, pour un accompagnement global de nos résidents.

Responsabilités :

• Préparer et distribuer les repas de tous les jours de la semaine du midi et du soir pour 35 résidents au regard des régimes et des textures indiqués en cuisine. Vous aurez également à cuisiner par anticipation les repas du week-end avec l'aide d'un(e) ASH le vendredi.
• Relever les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des aliments.
• Vérifier les DLU.
• Réceptionner et contrôler les livraisons (le jeudi).
• Ranger les produits frais et veiller à la rotation des dates.
• Prélever des échantillons sur les repas du jour.
• Être à l'écoute des résidents.
• Lutter contre la déshydratation et la dénutrition.
• S'assurer d'avoir une tenue de travail propre et adaptée.
• Réaliser la vaisselle des ustensiles de cuisine.
• D'entretenir les locaux.
• Veiller à la bonne fabrication des recettes.

Vous êtes enclin à vous inscrire dans une démarche continue d'amélioration de la qualité, à respecter le secret professionnel, à promouvoir l'établissement en véhiculant une image positive et à respecter la vie privée des membres de l'équipe. En fonction des besoins de la structure, la durée de contrat pourra être amenée à évoluer.

Horaires de travail : du lundi au vendredi 7h-15h (pause 1h de 13h à 14h).