Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CH MONTFORT SUR MEU; Montfort-sur-Meu; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôpital de santé dans la région recherche un(e) cuisinier(e) pour la restauration, avec un contrat de CDD de 6 mois. Le candidat idéal doit posséder un CAP, BEP ou équivalent en cuisine et être capable de préparer des plats variés tout en respectant les normes HACCP. Des horaires flexibles et divers avantages sont offerts, notamment des journées de congé et des activités bien-être.

Prestations

Démarche Qualité de Vie et des Conditions de Travail

Restaurant du personnel sur place

Séances de Yoga et Pilates

Qualifications

• Expérience : Débutant accepté.
• Cette formation est indispensable.

Responsabilités

• Élaboration des produits cuisinés.
• Conditionnement et distribution des préparations culinaires.
• Application de la méthode HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 197SFGJ

Poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons pour le service Restauration sur le site de Saint-Méen-le-Grand/Montfort sur Meu, un(e) cuisinier(e). Poste à pourvoir dès le 1er Octobre 2025

Principales missions

• Elaboration des produits cuisinés (contrôle températures et refroidissements)
• Conditionnement et distribution des préparations culinaires
• Contrôler la qualité gustative des mets préparés
• Contrôler la qualité des produits
• Application de la méthode HACCP
• Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés

Activités élargies

• Réception et contrôle de la conformité des marchandises reçues
• Déconditionnement, déboitage des matières premières
• Elaboration des menus

Savoir-faire

• Connaissance et application de la méthode HACCP
• Connaissance du « Client »
• Connaissance de base des tableaux de grammage hospitalier (GEMRCN), des règles de base en diététique et des types de profils alimentaires en restauration de santé
• Connaissance des types de productions et différents types de matériels
• Connaissance en bio-nettoyage et hygiène des locaux

Qualités requises

• Apte au travail en équipe
• Dynamisme
• Rigueur et ponctualité
• Adaptabilité et polyvalence (changements de postes, de plannings)
• Respect des règles de sécurité
• Souci du compte-rendu, notamment en cas de dysfonctionnement

Horaires et conditions

Horaires variables : 6h30-14h30 ou 9h-17h selon les postes occupés. Travail 1 à 2 dimanches par mois. 28 jours de congés annuels et 14 jours de RTT.

Avantages au sein du CH de Brocéliande : Démarche Qualité de Vie et des Conditions de Travail; possibilité de participer à des séances de Yoga et Pilates; Comité de gestion des œuvres sociales (CGOS); Amicale du personnel; Plan de formation ambitieux; Plan de fidélisation des professionnels (CDI et titularisation); Commission développement durable; Restaurant du personnel sur place. « Mon restau Responsable » est une démarche de progrès continu qui s'inscrit dans la durée; Prime d'engagement collectif; Prise en charge de frais de transport en commun; Versement du forfait « Mobilité durable »; Gare SNCF à 5 mins à pied de l'hôpital de Montfort sur Meu

Type de contrat : CDD - 6 Mois

Contrat travail Durée du travail : 35H/semaine

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2290.00 Euros à 2460.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

• Expérience : Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine. Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Activités hospitalières

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