Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

FEDER OEUVRE LAIQUE ARDECHE; Meyras; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation de loisirs située à Meyras recherche un(e) cuisinier/cuisinière de collectivité pour assurer la production de repas dans le respect des normes HACCP. Vous serez responsable de la qualité de l'accueil et de la vie quotidienne. Le poste est saisonnier pour 1 mois avec un salaire mensuel brut de 2160 à 2220 Euros. Des compétences en HACCP et un CAP/BEP en cuisine sont requis.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine collective souhaités.
• Connaissances en HACCP essentielles.

Responsabilités

• Production chaude et froide pour les déjeuners et dîners.
• Respect des menus et prise en compte des allergies alimentaires.
• Participation à la gestion des stocks.

Connaissances

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Manipuler des équipements de cuisine

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 07 - Meyras

Offre n° 195DLHF
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Missions :Participe, en adéquation avec le projet éducatif de la FOL à la mise en œuvre :- de la qualité de l'accueil dans le centre- de la qualité de la vie quotidienne et collectiveFonction production :- Production chaude et froide pour les déjeuners et dîners- Production d'un goûter frais par semaine à minima- Respect des menus- Prise en compte des allergies alimentairesFonction gestion des stocks:- En lien avec l'économe : participe à la réception (enregistrement fiche contrôle réception) et rangement des livraisons- Informe l'économe d'une éventuelle ruptureFonction entretien / HACCP :- Respect des protocoles de nettoyage et de désinfection des différents postes de la cuisine, vestiaire et sanitaires du personnel- Respect des normes HACCP et enregistrements de la traçabilité HACCPPossibilité de s'engager sur la saison 2026 (mars-novembre).Possibilité d'hébergement.

Type de contrat Saisonnier - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2160.0 Euros à 2220.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Manipuler des équipements de cuisine

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs

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