Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

SARL ALPHA REPAS SERVICE; Mane; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Cuisinier/Cuisinière pour réaliser des recettes et garantir la qualité des repas. Vous aurez des missions variées allant de la préparation des plats à la gestion des normes d'hygiène. Le poste nécessite une formation en cuisine et une expérience en collectivité. Contrat en CDD de 35 heures par semaine, avec un salaire à négocier selon l'expérience.

Prestations

Mutuelle

Repos le dimanche

Qualifications

• Une expérience en collectivité serait un plus.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine.
• Vous avez connaissance des normes d'hygiène et sécurité (HACCP).
• Vous êtes rigoureux(se).
• Permis B exigé.

Responsabilités

• Réaliser les recettes selon les indications du chef.
• Préparer et mettre en place les matériels de cuisine.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements.
• Contrôler la traçabilité et la gestion des DLC.
• Anticiper les préparations du lendemain.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Véhicule léger (Permis B)

Formation

CAP, BEP et équivalents en cuisine collective

Méthode HACCP

Description du poste

Offre n° 196CLVP
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Missions principales :- Réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine- Trier et évacuer les déchets alimentaires courants- Suivi et relevé des températures et prélèvements échantillons'- Contrôler la traçabilité et la gestion des DLC (Date Limite de Consommation)- Anticiper les préparations du lendemainProfil :- Une expérience en collectivité serait un plus- Vous avez la formation CAP, BAC Pro (ou une expérience significative) HACCP- Vous êtes passionné(e)s par la cuisine- Vous avez connaissances des normes d'hygiènes et sécurité (HACCP)- Vous êtes rigoureux(se).- Permis B exigé- Disponible à compter du 25 août 2025 jusqu'au 18 octobre 2025Votre rémunération et vos avantages :- CDD 35h- Du lundi au samedi de 7h00 à 15h00 ou 6h00 à 14h00- Repos le dimanche et un autre jour de la semaineSalaire en fonction du profil- Mutuelle

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - En collectivité / traiteur Cette expérience est indispensable
• Aucune formation scolaire Méthode haccp Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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