Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Labruyère; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité à Labruyère pour préparer les repas destinés aux patients et au personnel. Vous aurez un rôle polyvalent en cuisine et serez responsable de la qualité alimentaire et du service. Un CAP ou BEP en gestion de restauration collective est requis, ainsi qu'une expérience d'au moins un an.

Qualifications

• 1 an d'expérience est indispensable.
• Formation en gestion de restauration collective requise.

Responsabilités

• Préparation et production de prestations culinaires.
• Application des normes d'hygiène et de sécurité.
• Confectionner les plateaux repas et les servir.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents en gestion restauration collective

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 60 - LABRUYERE

Offre n° 194NZXJ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 05 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Sous l'autorité du responsable, le cuisinier assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire (àdestination des patients, du self du personnel), et participe au service de restauration collective. Le cuisinier est polyvalent et estamené à exercer son activité sur plusieurs postes en cuisine (entrées froides et chaudes, allotissement, self, entretien etnettoyage des matériels et équipements.). Ses activités sont les suivantes :- Réalise les prétraitements.- Elabore les préparations culinaires.- Effectue des contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et assure la gestion des non conformités.- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité (température, temps, refroidissement.).- Confectionner les plateaux repas sur une chaine, les ranger dans les chariots bi-température pour la livraison dans lesunités de soins.- Assure :o Le débarrassage plateaux, la vaisselle des patients et le nettoyage des chariots de distribution des repaso Le transport des chariots de distribution des repas et le service du restaurant du personnelo La gestion de la caisse du self et l'entretien de la salle- Peut participer ponctuellement au déchargement et rangement d'une livraison.- Garantit la bonne utilisation, l'optimisation, entretien, nettoyage des équipements de cuisson, de refroidissement /froids, de production et de transports tels que marmites, sauteuses, fours, cellules de refroidissement, chambresfroides, operculeuses, bains Marie, friteuse, machines de coupe et échelles, poubelles.- Veille, participe à l'hygiène et à la propreté des locauxRépartition du temps d'activité :7h30/jour, travail les week-ends et jours fériés (1 week-end sur 2).Poste à pourvoir en septembre 2025.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2120.00 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

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