Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

TRADINEA RESTAURATION; Honnecourt-sur-Escaut; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un service de restauration collective situé à Honnecourt-sur-Escaut recherche un Cuisinier/Cuisinière pour préparer des repas pour un EHPAD. Vous serez responsable de la cuisson, présentation, et qualité des plats, tout en respectant les normes HACCP. Ce poste nécessite une expérience en restauration collective et un CAP en cuisine.

Qualifications

• Vous devez être passionné(e) par la cuisine et titulaire d'une formation de type CAP/BAC PRO.
• Maitrise des règles HACCP requise.
• Expérience significative dans le secteur de la restauration collective est indispensable.

Responsabilités

• Préparer les repas quotidiens pour les résidents en respectant les menus.
• Assurer la mise en place et distribution des repas aux résidents.
• Veiller à la qualité des repas et ajuster les préparations selon les besoins.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

CAP, BEP et équivalents Réglementation hygiène agroalimentaire - HACCP

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 59 - HONNECOURT SUR ESCAUT

Offre n° 195QDDK
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons un Cuisinier H/F pour l'EHPAD La Jonquière situé à Honnecourt-sur-Escaut (59), spécialisé dans l'accueil et le bien-être des personnes âgées.Nous avons à cœur d'offrir une cuisine saine, équilibrée et adaptée aux besoins de nos résidents.Rejoindre nos équipes de cuisine c'est participer à l'amélioration de la qualité de vie de nos aînés à travers de savoureux repas.-Vos missions :-Préparation des repas : Vous serez en charge de la préparation des repas quotidiens pour les résidents en respectant les menus établis, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (mixés, régimes sans sel, etc.)-Vous assurerez la mise en place des repas, leur distribution aux résidents en veillant à leur présentation soignée et appétissante.-Suivi et qualité des repas : Vous devrez être attentif aux retours de l'établissement concernant la qualité des repas et faire preuve d'adaptabilité pour ajuster les préparations et les menus selon les préférences et besoins exprimés par les résidents ou l'équipe soignante.- Vous serez en charge de l'organisation de votre poste de travail et vos équipements, afin de garantir un environnement de travail fonctionnel et efficace.-Vous serait tenu de respecter les règles d'hygiène tout au long de la préparation alimentaire afin d'assurer la sécurité alimentaire des résidents et respecter les normes sanitaires.- Vous participerez au tri et à l'évacuation des déchets.- Vous rédigerez les enregistrements et autres documents demandés (prise de température, plats témoins etc..).Ce poste est fait pour vous si :- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous êtes titulaire d'une formation de type CAP/BAC PRO etc.- Vous maitrisez les règles HACCP- Vous bénéficiez d'une expérience significative dans le secteur de la restauration collective.

Type de contrat CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.30 Euros
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en collectivité et/ou traditionnel Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Réglementation hygiène agroalimentaire- HACCP obligatoire Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

SASU Tradinea est un service de restauration collective de proximité, dont les priorités sont la qualité des préparations, l'approvisionnement local et un recrutement de proximité.

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