Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Groupe Emera; Chauvigny; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un cuisinier passionné pour rejoindre son équipe. En tant que cuisinier, vous aurez un rôle clé dans la création de menus savoureux et équilibrés pour les résidents. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine, en collaborant étroitement pour concocter des plats de qualité tout en garantissant le respect des normes d'hygiène. Ce poste offre un environnement de travail agréable avec des horaires continus et des possibilités de carrière. Si vous êtes motivé par la cuisine solidaire et engagée, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Suivi quotidien par la Direction de la Restauration

Formation continue

Cuisine bien équipée

Excellentes conditions de travail

Possibilité de faire carrière

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine souhaitée.
• Connaissance des normes de qualité et d'hygiène.

Responsabilités

• Collaborer avec le chef pour créer des repas de qualité.
• Gérer les stocks et assurer la fraîcheur des produits.
• Respecter les normes sanitaires pour des repas sains.

Connaissances

Dresser des plats

Préparer les viandes

Éplucher des légumes

Cuire des viandes

Suivi des stocks

Respect des normes QHSSE

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Description du poste

Description

Vous êtes un cuisinier (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure au sein de notre entreprise ? Rejoignez-nous chez Emera ! En tant que cuisinier H/F, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine, jouant un rôle clé dans l'élaboration de menus délicieux et équilibrés pour nos résidents. Vos missions seront :

1. Co-créateur de plaisirs culinaires : collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité.
2. Gestionnaire des saveurs : veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais.
3. Architecte des menus : apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents.
4. Spécialiste de la présentation : assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis.
5. Garantir l'hygiène : veuillez au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.

En l'absence du chef : le cuisinier assurera la continuité des besoins de la résidence.

Avant tout, nous recherchons quelqu'un qui soit passionné.

Nos atouts :

1. Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d'un Chef référent, et formation continue (textures modifiées à Ferrandi).
2. Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais.
3. Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire.
4. Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière.
5. Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana.

Parce que nous croyons en une cuisine solidaire et engagée !

Nos engagements : Animés par un credo inspirant, nous défendons avec conviction des valeurs solides et nous nous investissons pleinement dans une démarche de Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE). Nous nous engageons résolument en faveur de la diversité, de l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que du développement durable. Toutes nos opportunités sont ouvertes de manière proactive aux personnes en situation de handicap.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 1 An(s) - souhaitée en cuisine

Savoirs et savoir-faire

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Travailler en équipe

Formations

• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité