Cuisinier / Cuisinière de collectivité H / F

EHPAD Résidence Les Jardins d'Astrée; Champs-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dévouée dans une résidence familiale où le bien-être des résidents est primordial. En tant que cuisinier(e), vous aurez la responsabilité de préparer des repas adaptés, de veiller à la qualité des aliments et d'assurer un service de repas quotidien pour nos 35 résidents. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement bienveillant, avec une équipe de soins complète, tout en contribuant à l'amélioration continue de la qualité de vie des personnes âgées. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez faire une différence, cette mission est faite pour vous.

Qualifications

• Capacité à préparer des repas adaptés aux régimes des résidents.
• Compétences en contrôle de qualité et en sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour 35 résidents selon les régimes.
• Contrôler les températures et vérifier les DLU des aliments.
• Être à l'écoute des résidents et lutter contre la dénutrition.

Connaissances

Préparation des repas

Contrôle des températures

Vérification des DLU

Écoute des résidents

Amélioration de la qualité

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et faire la différence auprès de nos résidents ?

La résidence Les Jardins d'Astrée, située à Noisy-le-Grand (93), est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Il s'agit d'une petite résidence familiale qui compte 35 résidents. Pour renforcer notre équipe de soins, nous recherchons actuellement un(e) cuisinier(e) souhaitant s'investir dans un cadre humain et bienveillant, où le bien-être des résidents est notre priorité.

Remplacement : 7 jours, du 27 mars au 4 avril inclus.

Pourquoi nous rejoindre ?

Notre résidence est dotée d’un pôle de soins complet, incluant un médecin coordonnateur, une IDEC à temps plein, une psychologue à temps plein, ainsi que des infirmier(e)s. Nous disposons également d’un espace de bien-être avec des professionnels de la kinésithérapie, coiffure, et ergothérapie, pour un accompagnement global de nos résidents.

Responsabilités :

• Préparer et distribuer les repas de tous les jours de la semaine du midi et du soir pour 35 résidents au regard des régimes et des textures indiqués en cuisine. Vous aurez également à cuisiner par anticipation les repas du week-end avec l'aide d'un(e) ASH le vendredi.
• Relever les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des aliments.
• Vérifier les DLU.
• Réceptionner et contrôler les livraisons (le jeudi).
• Ranger les produits frais et veiller à la rotation des dates.
• Prélever des échantillons sur les repas du jour.
• Être à l'écoute des résidents.
• Lutter contre la déshydratation et la dénutrition.
• S'assurer d'avoir une tenue de travail propre et adaptée.
• Réaliser la vaisselle des ustensiles de cuisine.
• D'entretenir les locaux.
• Veiller à la bonne fabrication des recettes.

Vous êtes enclin à vous inscrire dans une démarche continue d'amélioration de la qualité, à respecter le secret professionnel, à promouvoir l'établissement en véhiculant une image positive et à respecter la vie privée des membres de l'équipe. En fonction des besoins de la structure, la durée de contrat pourra être amenée à évoluer.

Horaires de travail : du lundi au vendredi 7h-15h (pause 1h de 13h à 14h).