Cuisinier / Cuisinière de collectivité H / F

EHPAD Résidence Les Jardins d'Astrée; Bry-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

La résidence Les Jardins d'Astrée recherche un(e) cuisinier(e) pour un remplacement de 7 jours, avec possibilité d'évolution. Le candidat idéal doit préparer les repas pour les résidents en respectant les régimes spécifiques, tout en s'investissant dans un environnement humain et bienveillant.

Qualifications

• Enclin(e) à l'amélioration continue de la qualité.
• Respect des régimes alimentaires des résidents.
• Tenue de travail propre et adaptée.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour 35 résidents.
• Contrôler les livraisons et veiller à la fraîcheur des produits.
• Être attentif aux besoins des résidents en matière d'alimentation.

Connaissances

Préparation des repas

Écoute des résidents

Contrôle qualité

Description du poste

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et faire la différence auprès de nos résidents ?

La résidence Les Jardins d'Astrée, située à Noisy-le-Grand (93), est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Il s'agit d'une petite résidence familiale qui compte 35 résidents. Pour renforcer notre équipe de soins, nous recherchons un(e) cuisinier(e) souhaitant s'investir dans un cadre humain et bienveillant, où le bien-être des résidents est notre priorité.

Remplacement de 7 jours : du 27 mars au 4 avril inclus

Pourquoi nous rejoindre ?

Notre résidence dispose d’un pôle de soins complet, incluant un médecin coordonnateur, une IDEC à temps plein, une psychologue à temps plein, ainsi que des infirmier(e)s. Nous avons également un espace de bien-être avec des professionnels de la kinésithérapie, coiffure, et ergothérapie, pour un accompagnement global de nos résidents.

• Préparer et distribuer les repas du midi et du soir pour 35 résidents, en respectant les régimes et textures indiqués en cuisine. Vous préparerez également les repas du week-end en anticipation, avec l’aide d’un(e) ASH le vendredi.
• Relever les températures des réfrigérateurs, congélateurs et aliments.
• Vérifier les DLU.
• Réceptionner et contrôler les livraisons (le jeudi).
• Ranger les produits frais et veiller à la rotation des dates.
• Prélever des échantillons sur les repas du jour.
• Être à l'écoute des résidents.
• Lutter contre la déshydratation et la dénutrition.
• S'assurer d'avoir une tenue de travail propre et adaptée.
• Réaliser la vaisselle des ustensiles de cuisine.
• D'entretenir les locaux.
• Veiller à la bonne fabrication des recettes.

Vous êtes enclin(e) à vous inscrire dans une démarche continue d'amélioration de la qualité, à respecter le secret professionnel, à promouvoir l'établissement en véhiculant une image positive, et à respecter la vie privée des membres de l'équipe. La durée du contrat pourra évoluer selon les besoins de la structure.

Horaires de travail : du lundi au vendredi, 7h-15h (pause d'1h de 13h à 14h)

Créer une alerte emploi pour cette recherche

Cuisinier • Bry-sur-Marne, Val-de-Marne, France