Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Bitche; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Bitche recherche un cuisinier pour réaliser des préparations culinaires tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous serez responsable de la préparation de plats chauds et froids et devrez assurer la propreté des lieux. Expérience en cuisine collective et formation en cuisine exigées.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en cuisine collective.
• Compétence en respect des normes d'hygiène alimentaire.
• Capacité à réaliser des préparations culinaires chaudes et froides.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des normes d'hygiène.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et les matériels de production.
• Transporter les préparations culinaires pour les clients externes.

Connaissances

Chaîne du froid

Concevoir des recettes et menus

Conditionnement des aliments

Fiches techniques de cuisine

Préparer des plats culinaires

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 57 - BITCHE

Offre n° 194TPTS
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...- Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.- Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée pour les partenaires clients extérieurs.- Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de commandes (allotissement).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• à convenir selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionnement des aliments
• Fiches techniques de cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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