Cuisinier/cuisinière autonome selon les consignes du chef (H/F)

LA LENTILLIERE; Lalacelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel en Normandie recherche un(e) cuisinier/cuisinière autonome pour rejoindre une équipe dynamique. Vous aurez la responsabilité de réaliser les préparations et l'envoi des plats, tout en maintenant les normes d'hygiène. Une expérience de 24 mois est indispensable, ainsi que la maîtrise des spécialités régionales. Contrat CDI avec un salaire brut mensuel entre 1860 et 2000 euros.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 24 mois indispensable.
• Maîtrise de la cuisine des spécialités régionales françaises.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser les préparations et envoi des plats.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Connaissance des épices et herbes

Maîtrise des techniques de désinfection et de nettoyage des surfaces

Esprit d'équipe et autonomie

Description du poste

Offre

Cuisinier/cuisinière autonome selon les consignes du chef (H/F) – LALACELLE

Vous serez intégré/e dans une équipe de 3 personnes pour réaliser les préparations, les mises en place et l'envoi des entrées, des plats ou des desserts en fonction des besoins du moment. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi midi et soir. Les horaires sont planifiés à l'avance avec 2 jours de repos garantis par semaine.

Type de contrat et conditions

• Type de contrat : CDI
• Temps de travail : 35H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail le samedi
• Rythme parfois irrégulier et pics d'activité
• Salaire brut mensuel : 1860 à 2000 euros sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé
• Déplacements : jamais

Responsabilités

• Réaliser les préparations, les mises en place et l\'envoi des entrées, plats et desserts selon les besoins
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des aliments et gérer les stocks
• Préparer les viandes et les poissons
• Dresser les plats pour le service
• Réceptionner et vérifier les livraisons
• Veiller au respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maintenir la chaîne du froid et l\'organisation du stockage
• Participer à l\'élaboration des menus et des cartes

Qualifications et compétences

• Expérience : 24 mois indispensable
• Connaissance des épices et herbes
• Connaissance des règles d\'hygiène et sécurité alimentaire
• Maîtrise des techniques de désinfection et de nettoyage des surfaces
• Compétences en conditionnement et stockage des denrées
• Maîtrise de la cuisine des spécialités régionales françaises
• Réalisation de sauces et dressage des plats
• Gestion de la qualité des produits et respect des procédures
• Gestion des déchets et tri des produits
• Esprit d\'équipe et autonomie

Savoir-être professionnels

• Esprit d\'équipe
• Autonomie et réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle
• Employeur : 6 à 9 salariés