Cuisinier / Cuisinière au sein d'un SELF-RESTAURANT (H/F)

LLT; Étrépagny; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de restauration rapide à Étrépagny recherche un cuisinier pour élaborer des plats traditionnels dans un environnement convivial. Vous travaillerez du lundi au samedi, en équipe restreinte. Une expérience de 48 mois est requise, tourné vers le respect des normes d'hygiène. Rémunération entre 2000 et 2500 euros mensuels, avec avantages tels qu'une complémentaire santé.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience indispensable de 48 mois.
• Autonomie et contact avec la clientèle appréciés.

Responsabilités

• Élaboration des menus de la semaine.
• Préparation de plats traditionnels.
• Service des plats à la clientèle.
• Entretien du matériel et nettoyage du laboratoire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Adaptation des recettes pour besoins spécifiques

Propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire

Conception de recettes et menus

Création de menus saisonniers

Cuisine de viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Entretien des équipements de cuisine professionnelle

Gestion de l'approvisionnement en cuisine

Gestion du timing de préparation

Gestion des urgences en cuisine

Préparation de plats culinaires

Préparation de viandes et poissons

Formation

Qualification Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Offre n° 195GXPC

Cuisinier / Cuisinière au sein d'un SELF-RESTAURANT (H/F)

Au sein d'une entreprise de restauration très diversifiée basée à Etrépagny (Eure, 27), nous recherchons au sein de notre SELF-RESTAURANT "LES P'TITES RIPAILLES" un cuisinier / une cuisinière afin de concevoir une cuisine gourmande et traditionnelle. Au sein du SELF-RESTAURANT, ouvert uniquement le MIDI, du lundi au samedi, vous serez en charge de :

• L'élaboration des MENUS de la semaine
• Préparation de plats conviviaux et savoureux : cuisine traditionnelle
• Service des plats à la clientèle
• Entretien et nettoyage du matériel et du laboratoire
• Assurer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Typologie de la clientèle : habitués/réguliers, travailleurs, familles, retraités. Vous exercerez vos fonctions dans une équipe proche et restreinte de 3 personnes dont 2 personnes assureront l'accueil de la clientèle, le réassort, l'encaissement et la plonge de la vaisselle CLIENT. Nous recherchons un profil de cuisinier / cuisinière avec de l'expérience, autonome, à l'aise au contact de la clientèle. Ce poste est à pouvoir IMMEDIATEMENT suite à un départ d'un élément clef de notre SELF-RESTAURANT. Vous travaillerez 5 jours par semaine du lundi au samedi avec une organisation à mettre en place avec l'équipe actuelle. LES P'TITES RIPAILLES (anciennement LEROY TRAITEUR - RESTAURANT)

Type de contrat

CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Rémunération et avantages

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements : Jamais

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide