Cuisinier / Cuisinière

EPOCA GRANDE ANSE; Petite-Île; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration de La Réunion recherche un cuisinier pour préparer des plats méditerranéens et gérer l'approvisionnement de la cuisine. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience et un CAP ou BEP en cuisine. Ce poste est en contrat CDD de 4 mois, avec un salaire brut mensuel de 2175 euros.

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum requise.
• Capacité à assurer la qualité de la production culinaire.
• Compétences en gestion de l'approvisionnement en cuisine.

Responsabilités

• Préparer des plats culinaires pour le service.
• Contrôler la qualité de la production et de l'utilisation des équipements.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.

Connaissances

Cuisine méditerranéenne

Respect des normes d'hygiène

Conception de recettes

Gestion du stock

Dresser des plats

Formation

CAP, BEP Cuisine

Description du poste

Au sein d'un établissement de restauration vous serez en charge de toutes les tâches liées au métier. Vous maitrisez la cuisine méditerranéenne. Vous interviendrez sur les services du midi.

Profil souhaité

• Expérience: 2 An(s) - minimum exigée Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Contrat et conditions

Type de contrat: CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail: 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2175.00 Euros sur 12 mois

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Préparer des plats culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

3 à 5 salariés

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