Cuisinier/Cuisinière

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

• Adjoint technique
• Adjoint technique principal de 1ère classe
• Adjoint technique principal de 2ème classe

Ouverture aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté dans l'attente d'un recrutement de fonctionnaire. La durée du contrat ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite de deux ans. Il est également possible de recruter une personne sans concours de la fonction publique, notamment pour un grade d'entrée de catégorie C, permettant un recrutement direct.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

Ville universitaire, culturelle et sportive, Talence est la quatrième ville de l’agglomération Bordelaise, alliant qualité de vie, commerces, jardins, associations, écoles et établissements supérieurs.

Les cuisines municipales, qui livrent 2600 repas quotidiennement dans 19 écoles, s’engagent pour des produits locaux et respectueux de l’environnement. Nous recrutons un(e) cuisinier/cuisinière pour produire et valoriser les préparations culinaires.

Missions / conditions d'exercice

1. Produire et valoriser les préparations culinaires
2. Manipuler des charges lourdes (cartons, bacs gastros, containers)
3. Participer au nettoyage des locaux et matériels selon HACCP
4. Réaliser des échantillons pour la traçabilité
5. Remplir les fiches de production, stocks et sorties
6. Nettoyer et désinfecter locaux et matériels
7. Être polyvalent en cuisine

Missions annexes

1. Participer aux événements
2. Aider à la réception des marchandises
3. Aider à la plonge, livraison, et autres postes

Spécificités

Travail possible en soirée et week-end sur volontariat, selon besoins.

Profils recherchés

Titulaire d’un CAP ou titre professionnel de cuisinier avec expérience en restauration collective. Connaissances indispensables : techniques culinaires, HACCP, sécurité, nettoyage, maintenance des matériels. Rigueur, adaptabilité, disponibilité et aisance relationnelle sont essentielles.

Conditions

CDD d’un an renouvelable, à temps complet (37h15). Horaires : lundi au jeudi 06h00-13h30, vendredi 06h00-13h00.

Avantages

• Complément Individuel Annuel
• Compte épargne temps monétisable
• Prestations sociales (garde d’enfants, loisirs, billetterie, location mobil home)
• Activités sportives gratuites
• Participation mutuelle et prévoyance
• Participation transports (train, tram)
• Forfait mobilité durable

Rejoignez-nous pour une aventure humaine dans une équipe dynamique et bienveillante.