Cuisinier – Crèche Pierre de Lune (F/H)

Ville de Rouen; Rouen; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurants

Aide au transport

Mutuelle santé

RTT et organisation du temps de work

Chèques vacances

Job summary

La Ville de Rouen recrute un cuisinier (F/H) en crèche Pierre de Lune, cadre technique. Titulaire d’un CAP Cuisine, vous préparez les repas pour 130 enfants et respectez les règles d’hygiène et HACCP.

Vous assurez les commandes, l’entretien des locaux et encadrez les stagiaires, tout en participant à la commission des menus.

Rejoignez une collectivité engagée pour l’équilibre vie professionnelle et familale et bénéficiez d’un ensemble d’avantages.

Qualifications

• Titulaire obligatoirement d’un CAP Cuisine et maîtrise des techniques culinaires.

Responsibilities

• Établir les commandes de denrées et gérer les achats en fonction des effectifs et des menus.
• Préparer les repas adaptés à l’âge des enfants et présenter les plats attractifs.
• Veiller au respect des règles HACCP et à l’entretien des cuisines et équipements.
• Encadrer les stagiaires et participer à la commission de menus.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Travail en équipe

Education

CAP Cuisine

Job description

Contexte du recrutement et définition de poste

Rouen, en tant que capitale régionale de la Normandie, offre un environnement dynamique, stimulant, avec un engagement fort en faveur du développement durable et du bien-être de ses habitants : La Ville a reçu 4 étoiles (sur 5) au Label Climat Air Energie. Le cœur de la ville, avec ses ruelles médiévales et sa célèbre cathédrale, reflète l’équilibre parfait entre tradition et innovation.

Son centre-ville animé, ses espaces verts et sa proximité avec la Seine créent également un cadre de vie très agréable.

Rejoindre la Mairie de Rouen, c’est contribuer à l’avenir d'une ville au service de ses citoyens. C’est aussi s’inscrire dans un collectif dynamique d’agentes et d’agents, qui promeut la qualité de vie au travail. Avec un Index égalité 2025 noté à 97 sur 100, vous rejoignez une administration qui agit pour l’égalité professionnelle.

Au sein de la Direction de la Petite enfance et sous la responsabilité de la Directrice de la crèche, nous recherchons un cuisinier (F/H). Dans le cadre de cette mission, vous assurerez la préparation des repas pour les 130 enfants accueillis quotidiennement à la crèche Pierre de Lune.

Rejoignez-nous Pour Exercer Ces Missions

• Vous savez préparer des repas équilibrés et variés, conformément aux menus élaborés par la commission des menus, dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
• Vous êtes en capacité d’assurer l’entretien des locaux et du matériel de la cuisine et de ses annexes

Missions Principales

• Etablir les commandes de denrées nécessaires à l’élaboration des repas en fonction des effectifs et de l'âge des enfants, et des règles de fonctionnement du SIREST. (Syndicat Intercommunal de Restauration collective de Rouen-Bois-Guillaume)
• Réceptionner les commandes alimentaires, les contrôler, les déconditionner si nécessaire et les ranger.
• Préparer les repas en prenant en compte l’âge des enfants (maturation digestive, capacité de mastication, degré d'autonomie)
• Présenter les repas de façon attrayante et adaptée au développement psychomoteur de l’enfant
• Organiser son travail en fonction des besoins des enfants et en collaboration avec le reste de l'équipe
• Respecter scrupuleusement la méthode HACCP

Dont Activités Ponctuelles Ou Complémentaires

• Assurer l'encadrement des stagiaires en cuisine
• Participer à la commission de menus

Profil recherché

Et si c’est et vous ?

Le candidat idéal possède les compétences et qualités déterminantes pour s’épanouir dans ce poste au service de la restauration collective.

Titulaire obligatoirement d’un CAP Cuisine, vous maîtrisez les techniques culinaires et appliquez avec rigueur les exigences de la méthode HACCP pour laquelle vous avez été formé(e), garantissant ainsi la sécurité alimentaire. Votre connaissance des principes nutritionnels et des bases de la diététique vous permet de concevoir des menus équilibrés, tout en faisant preuve de créativité pour varier les propositions.

Organisé(e) et méthodique, vous assurez un autocontrôle rigoureux des procédures et participez activement à la maintenance des équipements et des locaux, dans le respect des normes d’hygiène.

Votre sens des responsabilités, votre réactivité et votre capacité d’adaptation sont des atouts majeurs pour répondre aux besoins quotidiens du service.

Discret(ète) et respectueux(se) de l’obligation de réserve, vous savez allier travail d’équipe et relation bienveillante avec les enfants, tout en rendant compte avec précision de votre activité.

Information(s) complémentaire(s)

Catégorie C – Filière technique - Cadre d’emploi des Adjoints techniques

Accès par voie statutaire ou, à défaut, contractuelle.

Rémunération statutaire + régime indemnitaire.

• Lieu de travail : Crèche Pierre de Lune – 26 rue des capucins 76000 ROUEN
• Cycle de travail : Du lundi au vendredi, amplitude d'ouverture de la crèche de 7h00 à 15h30 - Horaires selon organisation de travail spécifique à l’établissement - 38h75 hebdomadaires générant des RTT

Rejoindre notre collectivité, c’est aussi bénéficier :

• D’un plan de formation personnalisé et d’un accès à idealCO (plateforme collaborative de la sphère publique)
• De tickets restaurants d’une valeur faciale de 8€ (60% de prise en charge par la Ville)
• D’une aide financière pour les abonnements aux transports en commun et pour l’utilisation du vélo dans le cadre du Plan de Déplacement des Employés
• De la prise en charge d’une partie de votre mutuelle santé (minimum 18€/mois) sous réserve d’un contrat labellisé
• D’une participation à raison de 15€ par mois sur le contrat collectif garantie maintien de salaire souscrit auprès de la mutuelle nationale territoriale (contrat avec la ville de Rouen)
• Dans le cadre de notre engagement en faveur de la conciliation vie professionnelle / vie familiale, un partenariat avec la crèche « Les Petits Becqs » permet l’attribution de places réservées aux agents Ville et CCAS de Rouen (dans la limite des places disponibles et après validation de la commission d’attribution compétente)
• De tarifs préférentiels pour un large panel d’activités grâce au Comité des Œuvres Sociales et Culturelles de la Ville de Rouen, ainsi que la possibilité de bénéficier des chèques vacances, sous réserve d’un plafond de ressources

N.B. : Pour les agents relevant de la Fonction Publique, veuillez fournir votre dernier arrêté de situation administrative.