Cuisinier - Crèche (H/F)

INSTITUT GUSTAVE ROUSSY; Villejuif; Sur place; EUR 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Une crèche hospitalière à Villejuif recherche un Cuisinier pour préparer des repas équilibrés et adaptés aux jeunes enfants. Le candidat idéal possède un CAP Cuisine et une formation HACCP. Responsabilités incluent la gestion des stocks alimentaires et le respect des normes d'hygiène. Contrat CDI, 35 heures par semaine avec un salaire brut de 21 000 euros par an.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Connaitre les bases de nutrition des enfants.
• Savoir respecter les règles d'hygiène et sanitaires.

Responsabilités

• Préparer des repas équilibrés et adaptés aux jeunes enfants.
• Gérer les stocks alimentaires et respecter les dates de péremption.
• Assurer l'hygiène et la sécurité selon le protocole HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Diplôme de CAP Cuisine

Formation HACCP

Description du poste

Offre n° 198FRNG - Cuisinier - Crèche (H/F)

Actualisé le 24 septembre 2025
Employeur handi-engagé

La fonction d'accueil de la crèche hospitalière de Gustave Roussy doit permettre une prise en charge des enfants dans des conditions de confiance et de sécurité. Elle doit permettre en outre aux parents de se sentir disponibles dans leurs activités. Son fonctionnement est soumis aux directives de la CNAF et de l'hôpital. La crèche est ouverte de 6h30 à 20h. Elle comprend trois sections, les enfants y sont repartis par tranches d'âge.

Missions

• Préparer les repas : Elaborer quotidiennement des menus équilibrés, variés, renouvelés et adaptés aux jeunes enfants.
• Elaborer la planification des menus sur l'ensemble du mois, en incluant l'organisation des repas festifs ou occasionnels.
• Préparer les repas et les goûters en fonction de l'âge des enfants, des régimes alimentaires ainsi que des évènements festifs, dans les délais impartis.
• Ajuster le menu en temps réel en tenant compte de l'état de santé des enfants, des aléas de livraison et des niveaux de stocks.
• Assurer le bon déroulement des cuissons.
• Assurer la gestion des stocks alimentaires : Gérer et contrôler les stocks en garantissant le respect des dates de péremption.
• Préparer les commandes en fonction des besoins et des menus.
• Réceptionner et contrôler de manière qualitative et quantitative les livraisons des denrées alimentaires.
• Entretenir les locaux et le matériel : Nettoyer et désinfecter l'intégralité de la cuisine (plan de travail, poste de cuisson, matériel, sol et électroménagers).
• Assurer l'entretien et le rangement journalier du matériel à disposition.
• Assurer l'hygiène et la sécurité : Mettre en œuvre et respecter le protocole HACCP; appliquer les règles de traçabilité.

Formation et aptitudes

• Diplôme de CAP Cuisine obligatoire.
• Formation HACCP.
• Avoir de bonnes connaissances sur les bases de nutrition des enfants.
• Assurer et respecter les règles d'hygiène et sanitaires.
• Savoir être organisé et rigoureux.

Horaires

6h30-15h ou 7h30-16h selon les livraisons.

Type de contrat

CDI
Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Salaire et déplacements

• Salaire brut : 21 000 euros par an sur 12 mois.
• CSE

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

• Expérience: 1 an Cette expérience est indispensable
• Formation: CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

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