Cuisinier Confirmé (H/F)

BENOITE VAUX ACCUEIL; Rambluzin-et-Benoite-Vaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association de restauration recherche un cuisinier confirmé à Benoîte-Vaux. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle ou collective et maîtrise les règles d'hygiène. Les missions comprennent la conception des menus, la préparation des plats et la gestion des stocks. Contrat CDI, 35 heures par semaine, salaire brut de 2500€ mensuel, avec divers avantages comme un 13ème mois et une complémentaire santé.

Prestations

13ème mois après un an d'ancienneté

Complémentaire santé prise en charge à 50%

Vacances possibles en juillet et août

Fermeture annuelle entre Noël et Nouvel An

Prime d'ancienneté

Qualifications

• 2 ans minimum en restauration traditionnelle et/ou collective.
• Maitrise des règles d'hygiène (HACCP) et de leurs registres.

Responsabilités

• Conception et définition des menus.
• Création et application de fiches techniques de cuisine.
• Préparation de base en cuisine : épluchage, cuissons, nettoyage.
• Gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

maitrise des outils informatiques

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Participer à l'élaboration des menus et des cartes

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 195ZYHL
Cuisinier Confirmé (H/F)

L'Association Benoîte-Vaux Accueil recherche un cuisinier expérimenté, pour le site de Benoîte-Vaux.Une activité pour de la restauration scolaire (sortie scolaire) et de la restauration traditionnelle (uniquement sur réservation), pour divers publics comme repas d'anniversaire, séminaires, groupes sportifs .TRAVAIL EN CONTINU DU MATIN à définir avec la direction et exceptionnellement pour le service du soirUne maitrise des règles d'hygiène (HACCP) et de leurs registres sont obligatoires.Vos missions- la conception et définition les menus- Création et application de fiches techniques de cuisine- Préparation de base en cuisine (épluchage, cuissons, nettoyage, tenue de poste, estimation des quantités, commandes, )- Gestion des stocks et des commandesVous êtes autonome, force de proposition, organisé (e), méthodique, rigoureux(se), esprit d'équipe.Expérience demandée : 2 an minimum en restauration traditionnelle et/ou collective est indispensableAvantages :- 13ème mois après d'un an d'ancienneté- Complémentaire santé prise en charge à 50%- Vacances possibles en juillet et Août (période d'activité creuse sur l'établissement)- Fermeture annuelle entre Noël et Nouvel An- Prime d'ancienneté

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - cuisine collective ou traditionnelle Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• maitrise des outils informatiques Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

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