Cuisinier - CDD 1 mois (H/F)

COS CRPF NANTEAU; Nanteau-sur-Lunain; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une structure médico-sociale à Nanteau-sur-Lunain recrute un cuisinier en CDD de 1 mois. Le candidat doit avoir un CAP/BEP Cuisine et une expérience d'au moins un an. Les missions comprennent la préparation de menus, la gestion des stocks, et le respect des normes d'hygiène. Ce poste est à temps plein avec des horaires variés, incluant des week-ends. Rémunération à partir de 2350 euros bruts, selon expérience.

Prestations

Proximité avec la nature

Environnement de travail agréable

Avantages en nature repas

Prise en charge partielle de la mutuelle

Qualifications

• Diplôme de cuisinier(e) (BEP/BAC en cuisine ou équivalent) requis.
• Expérience d'au moins 1 an dans le milieu de la restauration.
• Rigoureux(se), motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.

Responsabilités

• Préparer les éléments du menu selon les standards de qualité.
• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
• Assurer la mise en place et le nettoyage de votre environnement de travail.
• Participer activement à la gestion des stocks et des commandes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser les textures modifiées pour les repas des résidents.
• Effectuer l'encaissement des repas du week-end.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer les ustensiles de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201JWXB Cuisinier - CDD 1 mois (H/F)

Actualisé le 10 décembre 2025
Employeur handi-engagé

Etablissement médico-social, basé à Nanteau-sur-Lunain en Seine-et-Marne, nous avons une double vocation d'accompagner vers l'emploi et de proposer des formations qualifiantes à des personnes en situation de handicap et à des demandeurs d'emploi en reconversion professionnelle.

Missions :

• Préparer les éléments du menu selon les standards de qualité et les recettes établies.
• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
• Assurer la mise en place et le nettoyage de votre environnement de travail.
• Participer activement à la gestion des stocks et des commandes en concertation avec le chef gérant.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Réaliser les textures modifiées pour la préparation des repas des résidents de la MAS.
• Effectuer l'encaissement des repas du week-end.

Ce remplacement pourra être amené à se prolonger en fonction de l'absence de la personne concernée.

Profil :

Nous recherchons un(e) candidat(e) possédant le diplôme de cuisinier(e) (BEP/BAC en cuisine ou équivalent) et une expérience d'au moins 1 an dans le milieu de la restauration.

• Rigoureux(se), motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.
• Capable de travailler au sein d'une équipe.
• Expérience dans le domaine de la collectivité et connaissance relative à l'élaboration des textures modifiées seraient appréciées.

Informations :

• Type de contrat : CDD 1 mois
• Statut : Non cadre (CCN51)
• Temps de travail : Temps plein à 35 heures, 1 week‑end toutes les 5 semaines (avec week‑end d'astreinte également toutes les 5 semaines)
• Horaires : matin (7h‑14h35), soir (12h55‑20h30) et week‑end travaillé (08h25‑13h30 / 16h00‑20h15)
• Localisation : Nanteau-sur-Lunain (77)
• Rémunération : à partir de 2350 euros bruts (hors prime d'internat, prime de dimanche et astreintes), en fonction de l'expérience professionnelle, en lien avec la convention collective (CCN51)
• Procédure de recrutement : Entretien avec un membre de l'équipe RH puis de l'équipe restauration

Nos atouts :

• Véritable acteur dans le secteur social, médico‑social et sanitaire
• Une semaine répartie sur 4,5 jours avec le mercredi après‑midi de libre
• 4 jours de RTT base présence temps plein sur une année civile
• Proximité avec les villes de Nemours, Fontainebleau, Montereau‑Fault‑Yonne, Loiret, Yonne
• Une prise en charge partielle de la mutuelle
• Avantage en nature repas
• Environnement de travail au cœur de la nature avec un parc de 23 hectares
• Infrastructures sportives : piscine, salle de sport, gymnase
• Plan de développement des compétences conséquent
• Un CSE dynamique avec de nombreux avantages
• Encadrement de proximité et équipe à l'écoute

Profil souhaité

Débutant accepté

• CAP, BEP et équivalents Cuisine (formation indispensable)

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer les ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés physiques