Cuisinier au collège Copernic (H/F)

JOBPUBLIC; Saint-Vallier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le département de Saône-et-Loire recherche un cuisinier pour un collège accueillant plus de 500 élèves. Vous serez responsable de la préparation des repas, du respect des normes HACCP et de la coordination d'équipe. Le poste offre un rythme de travail de 35 heures par semaine et de nombreux avantages, y compris des titres restaurant et une participation à la mutuelle santé.

Prestations

Titres restaurant

Contrat collectif de prévoyance

Participation à la mutuelle santé

Accès aux aides du CNAS

Qualifications

• CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective.
• Expérience souhaitée en management d’équipe.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP).

Responsabilités

• Confectionner les repas pour la demi-pension.
• Suivre et mettre à jour la documentation HACCP.
• Contrôler l'approvisionnement des produits alimentaires.

Connaissances

Méthode

Rigueur

Polyvalence

Sens de l'organisation

Qualité du service

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Cuisinier au collège Copernic (H/F), Saint-Vallier

Le poste est situé dans un collège de plus de 530 élèves avec 500 repas produits et servis en moyenne par jour sur 4 jours par semaine (L/M/J/V) au restaurant scolaire.

L’agent est placé sous la responsabilité du Secrétaire et travaille en collaboration avec les autres membres de l’équipe pour assurer la restauration et l’entretien des cuisines et réfectoires.

Il participe à la mission éducative de l’établissement, au respect de la propreté et à l’application du règlement intérieur.

Qui sommes-nous ?

Située à seulement 40 minutes de Lyon et à 1h30 de Paris en TGV, la Saône-et-Loire se distingue comme l’un des plus grands départements français. Avec une équipe dynamique de près de 2 200 agents, cette collectivité incarne un modèle de vitalité et d'innovation. Elle se positionne aujourd'hui en tête des initiatives audacieuses avec des projets emblématiques, tels que la création du premier centre départemental de santé en France et l'accès généralisé au très haut débit sur tout le territoire.

S'engager au département de Saône-et-Loire, c'est faire le choix d'un parcours professionnel riche et stimulant, tout en bénéficiant d'une qualité de vie exceptionnelle. Fortement engagé en faveur de l'égalité, de la non-discrimination et de l'inclusion des personnes en situation de handicap, le département de Saône-et-Loire s'affirme comme une collectivité de référence, dévouée à l'accompagnement et au bien-être de ses habitants.

Votre mission au quotidien :

Sous l’autorité directe du Secrétaire, vous aurez pour missions :

• Confectionner les repas pour la demi-pension en application des règles de fabrication culinaire,
  
• Participer au suivi et à la mise à jour quotidienne du fond documentaire HACCP existant : traçabilité, prise de température, protocoles de nettoyage, plan de maîtrise sanitaire,
  
• Participer au contrôle de l’approvisionnement des produits alimentaires : réception livraison et contrôle de conformité,
  
• Participer avec le Chef à l’élaboration des menus, en collaboration avec le service gestionnaire,
  
• Participer au service des repas,
  
• Nettoyer et entretenir les locaux, les équipements, le matériel et les surfaces de restauration : entretien des batteries de cuisine, lavage des sols, murs, meubles et matériels de cuisine,
  
• En l’absence du chef de cuisine, répartir et coordonner les différentes activités du personnel en cuisine sous l’autorité du gestionnaire.
  

L’agent doit être en capacité d’exercer toutes ces missions.

Le rythme de travail est de 35h par semaine avec les horaires suivants : 6H-15H

Vos compétences utiles :

• CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective,
  
• Expérience souhaitée en management d’équipe,
  
• Méthode, rigueur, sens de l’organisation et polyvalence.
  
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),
  
• Connaitre les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,
  
• Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,
  
• Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,
  
• Maîtrise de l’outil informatique.
  

Informations contractuelles

Pourquoi nous ?

Au département de Saône-et-Loire, nous vous offrons des conditions de travail agréables et adaptées. Nous déployons de nombreux dispositifs pour optimiser la qualité de vie au travail. L’épanouissement professionnel de nos collaborateurs est notre leitmotiv. Nous proposons également de réelles perspectives d’évolution et de mobilité avec des postes à pourvoir régulièrement.

D’autres avantages sont prévus pour vous :

Titres restaurant :

Cet avantage vous offrira une solution pratique et flexible pour vos repas quotidiens, tout en profitant d’une participation financière significative de notre part.

Contrat collectif de prévoyance :

En intégrant notre équipe, vous bénéficierez d'une aide financière mensuelle pour tout contrat labellisé de mutuelle santé.

Participation à la mutuelle santé :

Nous offrons une participation financière à votre mutuelle santé, vous permettant de bénéficier d’un soutien significatif pour vos frais de santé.

En tant qu'agent du département, vous bénéficierez automatiquement de l'adhésion au Comité national d'action sociale (Cnas), vous ouvrant ainsi les portes à diverses aides, prêts et réductions. Ces prestations couvrent un large éventail de besoins, notamment pour des événements tels que le mariage ou le Pacs, la naissance ou l'adoption, le déménagement, l'obtention du permis de conduire, la garde de jeunes enfants, la rentrée scolaire et les festivités de Noël pour les enfants.

Prêt à relever le défi ?

Si vous êtes animé par le désir de faire de chaque action une clé de voûte pour le bien-être et l’épanouissement des tout-petits, ce poste de puériculteur vous offre une scène idéale pour déployer votre expertise. Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton "Postuler".

Enfin, c'est une surprise, retrouvez-nous en images :

• Découvrez vos futurs collègues ici : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-de-saone-et-loire/portals/team
  
• Voici le message d'accueil du directeur général des services et de la direction des ressources humaines : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-de-saone-et-loire/portals/presentation
  
• Enfin découvrez le département : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-de-saone-et-loire/portals/workplace
  
  

Nous avons hâte de vous rencontrer et de vous découvrir !

Job Description
Le poste est situé dans un collège de plus de 530 élèves avec 500 repas produits et servis en moyenne par jour sur 4 jours par semaine (L/M/J/V) au restaurant scolaire.
L’agent est placé sous la responsabilité du Secrétaire et travaille en collaboration avec les autres membres de l’équipe pour assurer la restauration et l’entretien des cuisines et réfectoires.
Il participe à la mission éducative de l’établissement, au respect de la propreté et à l’application du règlement intérieur.
Qui sommes-nous ?
Située à seulement 40 minutes de Lyon et à 1h30 de Paris en TGV, la Saône-et-Loire se distingue comme l’un des plus grands départements français. Avec une équipe dynamique de près de 2 200 agents, cette collectivité incarne un modèle de vitalité et d'innovation. Elle se positionne aujourd'hui en tête des initiatives audacieuses avec des projets emblématiques, tels que la création du premier centre départemental de santé en France et l'accès généralisé au très haut débit sur tout le territoire.
S'engager au département de Saône-et-Loire, c'est faire le choix d'un parcours professionnel riche et stimulant, tout en bénéficiant d'une qualité de vie exceptionnelle. Fortement engagé en faveur de l'égalité, de la non-discrimination et de l'inclusion des personnes en situation de handicap, le département de Saône-et-Loire s'affirme comme une collectivité de référence, dévouée à l'accompagnement et au bien-être de ses habitants.
Votre mission au quotidien :
Sous l’autorité directe du Secrétaire, vous aurez pour missions :

• Confectionner les repas pour la demi-pension en application des règles de fabrication culinaire,
  
• Participer au suivi et à la mise à jour quotidienne du fond documentaire HACCP existant : traçabilité, prise de température, protocoles de nettoyage, plan de maîtrise sanitaire,
  
• Participer au contrôle de l’approvisionnement des produits alimentaires : réception livraison et contrôle de conformité,
  
• Participer avec le Chef à l’élaboration des menus, en collaboration avec le service gestionnaire,
  
• Participer au service des repas,
  
• Nettoyer et entretenir les locaux, les équipements, le matériel et les surfaces de restauration : entretien des batteries de cuisine, lavage des sols, murs, meubles et matériels de cuisine,
  
• En l’absence du chef de cuisine, répartir et coordonner les différentes activités du personnel en cuisine sous l’autorité du gestionnaire.
  

L’agent doit être en capacité d’exercer toutes ces missions.
Le rythme de travail est de 35h par semaine avec les horaires suivants : 6H-15H

Profil

Vos compétences utiles :

• CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective,
  
• Expérience souhaitée en management d’équipe,
  
• Méthode, rigueur, sens de l’organisation et polyvalence.
  
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),
  
• Connaitre les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,
  
• Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,
  
• Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,
  
• Maîtrise de l’outil informatique.
  

Informations contractuelles

Pourquoi nous ?
Au département de Saône-et-Loire, nous vous offrons des conditions de travail agréables et adaptées. Nous déployons de nombreux dispositifs pour optimiser la qualité de vie au travail. L’épanouissement professionnel de nos collaborateurs est notre leitmotiv. Nous proposons également de réelles perspectives d’évolution et de mobilité avec des postes à pourvoir régulièrement.
D’autres avantages sont prévus pour vous : Titres restaurant :
Cet avantage vous offrira une solution pratique et flexible pour vos repas quotidiens, tout en profitant d’une participation financière significative de notre part.
Contrat collectif de prévoyance : En intégrant notre équipe, vous bénéficierez d'une aide financière mensuelle pour tout contrat labellisé de mutuelle santé.
Participation à la mutuelle santé : Nous offrons une participation financière à votre mutuelle santé, vous permettant de bénéficier d’un soutien significatif pour vos frais de santé.
CNAS :
En tant qu'agent du département, vous bénéficierez automatiquement de l'adhésion au Comité national d'action sociale (Cnas), vous ouvrant ainsi les portes à diverses aides, prêts et réductions. Ces prestations couvrent un large éventail de besoins, notamment pour des événements tels que le mariage ou le Pacs, la naissance ou l'adoption, le déménagement, l'obtention du permis de conduire, la garde de jeunes enfants, la rentrée scolaire et les festivités de Noël pour les enfants.
Prêt à relever le défi ?
Si vous êtes animé par le désir de faire de chaque action une clé de voûte pour le bien-être et l’épanouissement des tout-petits, ce poste de puériculteur vous offre une scène idéale pour déployer votre expertise. Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton "Postuler".
Enfin, c'est une surprise, retrouvez-nous en images :

• Découvrez vos futurs collègues ici : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-de-saone-et-loire/portals/team
  
• Voici le message d'accueil du directeur général des services et de la direction des ressources humaines : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-de-saone-et-loire/portals/presentation
  
• Enfin découvrez le département : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-de-saone-et-loire/portals/workplace
  
  

Nous avons hâte de vous rencontrer et de vous découvrir !


Requirements
Vos compétences utiles : CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective, Expérience souhaitée en management d’équipe, Méthode, rigueur, sens de l’organisation et polyvalence. Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP), Connaitre les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux, Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration, Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public, Maîtrise de l’outil informatique.