Cuisinier / Agent d'entretien locaux école - cantine

TN France; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité dynamique recherche un cuisinier pour préparer des plats savoureux et maintenir l'hygiène dans les locaux scolaires. Ce poste à temps partiel offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où la créativité culinaire et le respect des normes de sécurité sont essentiels. Vous serez responsable de l'élaboration de menus, de la préparation des repas et de l'entretien des installations. Si vous êtes passionné par la cuisine et le service public, rejoignez cette équipe engagée pour faire une différence dans la vie des élèves.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BEP en cuisine avec expérience appréciée.
• Respect des normes d'hygiène et techniques culinaires requises.

Responsabilités

• Préparation des entrées, plats et desserts pour la cantine.
• Entretien et nettoyage des locaux de l'école et de la cantine.

Connaissances

Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Techniques de nettoyage

Techniques culinaires

Organisation

Formation

CAP ou BEP cuisine

Diplôme supérieur en restauration

Description du poste

Cuisinier / Agent d'entretien locaux école - cantine, Corrèze

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté car il s'agit d'un poste dans une petite collectivité. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à six ans. Il est possible de recruter une personne sans concours, car ce poste correspond à un grade d'entrée de catégorie C.

Temps de travail : Temps non complet, 26h hebdomadaires

Descriptif de l'emploi

La commune de LOUIGNAC recrute un cuisinier chargé également de l'entretien des locaux de l'école et de la cantine, à raison de 26 heures par semaine.

Missions / Conditions d'exercice

• Préparation des entrées, plats et desserts : préparation des matières premières, dressage, remise en température, cuisson, préparation de pâtes, boissons, etc.
• Service collectif : élaboration de menus, recherche et mise en œuvre de nouvelles recettes, service aux postes, approvisionnement.
• Entretien, nettoyage et rangement : vérification du matériel, maintenance, nettoyage, désinfection, lavage de vaisselle, entretien courant des appareils.

Profils recherchés

Titulaire du CAP ou BEP cuisine ou diplôme supérieur en restauration. Une expérience est appréciée.

Savoirs :

• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Techniques de nettoyage

Savoir-faire :

• Techniques culinaires et organisationnelles
• Proposition de recettes, respect des règles de sécurité, adaptation aux régimes spécifiques

Savoir-être :

• Rigueur, autonomie, sens de l'organisation
• Bon relationnel, sens du service public, disponibilité, écoute