Cuisinier

RUPELLA CONSULTING; Plœmeur; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise en bord de mer réputée pour sa cuisine raffinée et son ambiance conviviale. En tant que cuisinier, vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des stocks et de la préparation des plats. Ce poste exige une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe. Si vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez évoluer dans un cadre exceptionnel, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en cuisine avec une connaissance des normes d'hygiène.
• Capacité à élaborer des menus et gérer les stocks.

Responsabilités

• Préparer les plats en cuisine et élaborer les menus.
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
• Contrôler les livraisons et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Connaissance des différentes gammes de produits

Connaissance en diététique

Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Maîtrise des techniques de nettoyage

Capacité à travailler en équipe

Résistance à la fatigue physique et nerveuse

Description du poste

Établissement en bord de mer reconnu pour sa cuisine axée sur les produits frais et son cadre exceptionnel, l'entreprise propose une expérience conviviale et soignée. Dans le cadre de son développement, elle renforce son équipe avec des professionnels motivés et investis.

Description du poste :

Le cuisinier prépare les plats en cuisine. Il élabore les menus : il gère les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle. Le cuisinier prévoit ses achats et passe les commandes. Il contrôle les livraisons à la réception des marchandises. Il applique les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il peut travailler en restauration privée ou collective.

Missions principales :

• Elaboration des menus
• Prévision des achats, des commandes
• Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
• Préparation des plats en cuisine
• Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts…)
• Entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
• Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.

Profil recherché : Compétences requises

• Connaissance des différentes gammes de produits (de leur mode de conservation et de déstockage).
• Connaissance en diététique.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des techniques de nettoyage.
• Capacité à travailler en équipe.
• Résistance à la fatigue physique et nerveuse.