Cuisinier

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe

Ouvert aux contractuels : Oui

Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limite de la durée d'absence de l'agent remplacé.

Temps de travail : Temps complet

Descriptif de l'emploi

Préparer les repas des enfants accueillis en crèche.

Rattachement hiérarchique : Rattaché(e) à la Responsable de la structure

Temps de travail : 38h30 par semaine avec 25 jours de congés payés et 21 RTT par an

Action sociale : Participation à la mutuelle – Adhésion au CNAS (Comité National d’Action Sociale) – Amicale du personnel

Contraintes particulières liées au poste : Port d’une charlotte, de sur-chaussures, changement de blouse à la fin de la préparation des repas, port de gants pour le ménage.

Missions / conditions d'exercice

• Préparer les repas en respectant des horaires, la marche en avant et les règles d’hygiène.
• Préparer des échantillons avant le service, vérifier les températures avant, pendant et après la cuisson.
• Gérer la gestion des denrées alimentaires de la crèche : passation des commandes, réception et contrôle des marchandises, gestion des stocks en lien avec les procédures du service.
• Gérer le stock des produits d’entretien.
• Désinfecter et nettoyer la cuisine, la salle de restauration, le matériel et l’électroménager.
• Participer à l’éducation au goût des tout-petits, notamment lors de la semaine du goût : diversification alimentaire, découverte des aliments et des plats.

Profils recherchés

Formation : CAP cuisinier ou CAP Petite Enfance

Compétences techniques : Connaissance en diététique infantile, alimentation du jeune enfant, normes HACCP, autonomie, organisation, respect des consignes de sécurité, hygiène, connaissance des produits d’entretien, pratique des outils bureautiques.

Aptitudes personnelles : Esprit d’équipe, conscience professionnelle, discrétion, adaptabilité, comportement éco-citoyen, bonne condition physique.