Cuisinier

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Cuisinier • Cayenne

Dernière mise à jour: il y a 13 heures

Description de poste

L'HOPITAL DÉPARTEMENTAL DUFRESNE SOMMEILLER recrute un cuisinier / cuisinière en restauration collective à temps plein. Les activités principales sont les suivantes :

1. Etablissement des menus en collaboration avec la diététicienne
2. Contrôle de la qualité des produits
3. Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
4. Dressage des préparations culinaires
5. Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet
6. Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
7. Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
8. Comptage de la production
9. Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité
10. Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité
11. Formation des nouveaux arrivants
12. Gestion des matériels et équipements propres à son activité

Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.