COUPEUR BOUCHER AIDE VENDEUR (H/F) - AEROMIN

EUROPEENNE DE DISTRIBUTION - EURODIS; Rungis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de distribution alimentaire à Rungis recrute un coupeur aide vendeur pour travailler de nuit. Le candidat effectuera la coupe de la viande, suivra la traçabilité, et accueillera les clients. Aucune expérience préalable n'est nécessaire. Une bonne maîtrise du français est requise. Le poste offre un salaire brut mensuel de 2000 à 2100 euros, ainsi que des titres restaurant et une prime de panier.

Prestations

Titres restaurant

Prime de panier

Qualifications

• Débutant accepté.
• Connaissance des normes d'hygiène est un plus.
• Avoir l'esprit d'équipe et faire preuve d'autonomie.

Responsabilités

• Travail de nuit dans l'atelier de découpe.
• Effectuer la coupe de la viande et suivre la traçabilité.
• Gestion de la clientèle et accueil des clients.

Connaissances

Accueillir, orienter et renseigner un client

Analyser la qualité de la viande et des produits carnés

Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Caractéristiques des carcasses de viande

Chaîne du froid

Découper, désosser, parer de la viande

Gérer les stocks de viandes et de produits associés

Identifier les types et morceaux de viande

Préparer des produits bouchers selon les commandes

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Techniques d'affûtage des couteaux

Techniques de découpe de viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Trier des pièces de viande

Veiller au respect des normes d'hygiène

Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Français

Description du poste

Poste de coupeur aide vendeur sur le MIN de Rungis.Travail de nuit (de 2h00 à 10h00) dans l'atelier de découpe en froid positif (+2 à +4 degrés).Le travail à effectuer est la coupe de la viande, le suivi de la traçabilité, la manutention / mise en sac, ficelle, travail sur crochet sur rail, gestion de la bascule, réception / accueil des clients le tout sous les ordres du responsable du rayon.Si le candidat a déjà des notions dans les métiers de la viande c'est un plus mais ce n'est pas obligatoire.Le candidat doit savoir lire, écrire et parler le français couramment.Au cours de cette formation vous apprendrez :- La coupe :o Reconnaitre les différents morceauxo Maitriser la coupe des morceaux- Gestion de la traçabilité :o Suivi de la traçabilité lors de la coupe de chaque morceauo Connaître les traçabilités des différents fournisseurso Savoir saisir la traçabilité sur l'AS400- Gestion du matérielo Savoir utiliser la balance automatiqueo Sortir les feuilles et étiquettes de peséeo Entretenir et affuter son matériel (couteaux, scie)o Gestion de son stock de ficelles et sacs- Gestion de la clientèleo Accueil et réception clientso Connaitre les badges des différents clientso Savoir facturer les clients Mécarungis- Opérationnelo Communication amont : avec les vendeurs et les autres coupeurso Communication aval : avec le quai et la caisseo S'assurer de sa propre sécurité (port du gant de protection etc.)o Assurer la sécurité de ses collègues (ne pas laisser la scie allumée, ranger sescouteaux etc.)o Rangement de la salle de coupe après la journée (balayage, rangement descouteaux dans les coutelières etc.)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
• Titres restaurant / Prime de panier
• 1800 nets avec prime panier

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Caractéristiques des carcasses de viande
• Chaîne du froid
• Découper, désosser, parer de la viande
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques d'affûtage des couteaux
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Trier des pièces de viande
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie

Employeur

20 à 49 salariés